Emmi Roth eröffnet Käsewerk

Molkereikonzern erweitert Kapazitäten in den USA

Die US-Tochter von Emmi eröffnet in Wisconsin einen neuen Standort zur Verarbeitung von Käse. Eine Übernahme hatte den Bedarf an Verarbeitungs- und Vertriebskapazitäten erhöht.

Kisslegger Käsefreunde wachsen mit Mehrwert-Mozzarella

Käse wird meist aus Biomilch oder aus Milch der Haltungsform 3 oder 4 hergestellt – Erste Produkte auch aus A 2-Milch

Mozzarella aus dem Allgäu statt Hartkäse. So lautet das Erfolgsrezept der Kisslegger Käsefreunde. Dabei setzt das junge Unternehmen auch auf regionale Milch aus höheren Haltungsformen.

Kleiner Dämpfer für Hochland

Käseabsatz stagniert – Rendite unter Druck – Umsatz steigt deutlich – Festhalten an Russland – Plateau-Bildung bei veganen Artikeln

Das enorme Umsatzplus von 29Prozent sorgt bei den erfolgsverwöhnten Hochländern nicht für gute Laune, denn dem stehen deutliche Kostensteigerungen entgegen. Das drückt die Rendite des Käseriesen. In diesem Jahr peilt er aber wieder 5 Prozent Marge an.

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Drittländer gewinnen - Umsatzanteile 2022 in Prozent

€ 5,75

Woerle bündelt Kräfte am Stammsitz

Erweiterung der Produktions- und Lagerkapazität – Investitionen in effiziente Technik

Woerle hat sich als erste Emmentalerkäserei Österreichs einen Namen gemacht. Seit mehr als 130 Jahren dreht sich bei dem Familienbetrieb alles um Käse.

BMI gibt Produktion von Edelpilzkäse auf

Standort in Ebermannstadt schließt im April nächsten Jahres – Andere Betriebe profitieren – Investitionen in Zapfendorf

BMI konzentriert sich strategisch auf Industriezutaten und Schnittkäse in großen Mengen. Nach dem Verkauf der Frischmilchabfüllung in Würzburg wird auch die Spezialitätenkäserei in Ebermannstadt aufgegeben.

Bio-Milch

Großinvestition bei Allgäu Milch Käse

Die Molkereigenossenschaft Allgäu Milch Käse (AMK) und die Allgäuer Sennereien & Käsegroßhandlung Albert Herz investieren am gemeinsamen Standort Altusried-Kimratshofen 40 Mio. Euro in neue Verwaltungs-, Produktions- und Lagerflächen. Herz verarbeite

Kooperation in einem Neubau

Albert Herz und Genossenschaft Allmikäs bündeln ihre Kräfte

Die Käserei Albert Herz wird im kommenden Jahr einen Neubau in Betrieb nehmen. Kooperationspartner ist die Genossenschaft Allgäu Milch Käse.

Vegan-Tochter von Hochland stößt an Kapazitätsgrenze

Die E.V.A. GmbH denkt trotz spürbarer Kaufzurückhaltung an weiteres Werk für ihre Marke Simply V – Neue Käseersatz-Produkte statt Handelsmarkengeschäft

Simply V behauptet seine Marktführerschaft, obwohl Verbraucher merkbar zu preisgünstigeren Alternativen greifen. Eine eigene Handelsmarke soll es wegen ausgeschöpfter Produktionskapazitäten erst mal nicht geben.

BMI gelingt guter Ausstieg

Frische-Sparte legt vor Verkauf zu – Milchmengen unter Druck

BMI zeigt sich vor der für September erwarteten Trennung von ihrer Frischproduktesparte in guter Form. Die Sparte hat zuletzt ebenso wie die Bereiche Käse und Ingredience Umsatz gewonnen, und die Zentralgenossenschaft in die Gewinnzone zurückgeführt.

Goldsteig findet die Lage schwierig

Trotz guter eigener Geschäftszahlen erwarten die Goldsteig Käsereien eine anhaltend schwierige Marktsituation. Die während zwei Corona-Jahren notwendige Vorsicht empfehle sich auch für dieses Jahres, meint Andreas Kraus, Geschäftsführer der Goldstei