Mehr Speck für die USA

Vahldorfer Käsehersteller will im Export kräftig zulegen

dd. Vahldorf, 29. Oktober. Was geschieht mit einem deutschen Gouda, der zwei Tage im sogenannten kalten Rauch (24 bis 26 Grad) von Buchenspänen und Wacholderbeeren reift? Richtig: Er wird zum Bördespeck, der kaum mehr nach Käse schmeckt. Diese Eigenart sc