Käse im Schlauchbeutel

Gelbe Linie: Spezialitäten aus alternativen Milchsorten gefragt

Frankfurt, 4. Oktober. Viel Freude bereitet Milchindustrie und Handel die Gelbe Linie, denn der Käsekonsum steigt weltweit. Nach Angaben der European Dairy Association liegt der Pro-Kopf-Verbrauch in der Europäischen Union mittlerweile bei 18,6 kg, Tende

Ambrosi schmiedet Exportallianz

Frankfurt, 20. September. Mit Wirkung zum 1. Juli dieses Jahres hat Emmi eine Beteiligung von 25 Prozent an dem italienischen Käsespezialisten Ambrosi SpA übernommen. Erklärtes Ziel ist es, mit traditionellen Käsesorten im Premiumbereich international zu

Mehr Export ist möglich

Frankfurt, 20. September. Die Südtiroler Milchwirtschaft kann mit der Marktentwicklung insgesamt zufrieden sein. Laut Tätigkeitsbericht des Sennereiverbands sind im Jahresvergleich 2005/2006 besonders die Sparten Joghurt (10,8 Prozent) und Käse (12,7 Pro

Verbraucher zahlen mehr für Bio

Absatz von Frischprodukten wächst - Käse und Brot die Renner

Frankfurt, 13. September. Im ersten Halbjahr 2007 haben die Verbraucher 20 Prozent mehr Geld für Bio-Frischprodukte ausgegeben als im entsprechenden Vorjahreszeitraum. Besonders Bio-Brot und Bio-Käse waren die Renner bei den Einkäufen. Die Einkaufsmengen

Unilever sucht Käufer für Boursin

Frankfurt, 6. September. Unilever will die Frischkäsemarke Boursin abstoßen. Frischkäse gehöre heute nicht mehr zum Kerngeschäft des britisch-niederländischen Konzerns, sagte eine Sprecherin von Unilever France der Nachrichtenagentur AFP. Boursin sei des

Frico und Lactalis wieder getrennt

Frankfurt, 28. Juni. Die beiden führenden Käseanbieter Friesland Foods Cheese Deutschland und Lactalis Deutschland haben ihre strategische Vertriebspartnerschaft beendet. Im Januar 2006 hatten die Unternehmen vereinbart, ihre Vertriebsaktivitäten für die

Marken erleben Kampf der Kulturen

Deutschland im Kreuzfeuer - Streit um Parmesan vor der Entscheidung - Individualmarken kollidieren mit geschützter Herkunft

Frankfurt, 21. Juni. Heftig prallen in Europa geschützte Herkunftsangaben und andere Rechte aufeinander. Kommenden Donnerstag stellt der Generalanwalt des EuGH seine Schlussanträge zum Streit um deutschen Parmesan. Auseinandersetzungen um weitere Käsesor

Sodiaal dockt bei Bongrain an

Frankfurt, 14. Juni. Die beiden großen französischen Molkerei-Konzerne Sodiaal und Bongrain wollen Teile ihres Käsegeschäfts zusammenlegen. Die Sodiaal-Division Les Fromageries Riches Monts mit den Marken Raclette Riches Monts, Le Rustique und Révérend u

Arla setzt stark auf Mozzarella

Frankfurt, 14. Juni. Der skandinavische Milchkonzern Arla schließt seine Käserei im jütländischen Aars und verzichtet damit künftig komplett auf die Produktion von Emmentaler. Bisher wurden dort rund 11 000 t Emmentaler pro Jahr hergestellt. Die Produkti

Emmi beteiligt sich an Ambrosi

Frankfurt, 31. Mai. Die führende Schweizer Molkerei Emmi aus Luzern übernimmt zum 1. Juli 2007 eine Beteiligung von 25 Prozent an Ambrosi Spa. Das italienische Unternehmen gilt nach eigenen Angaben als Käsespezialist: Grana Padano, Parmigiano Reggiano, P