Mozzarella auch als Standardsorte

Milchrechtliche Vorschriften Verbraucherwünschen angepaßt

LZ. Frankfurt, 17. Juni. Wie das Bundesernährungsministerium mitteilt, wurde die Käsesorte Mozzarella durch die Verordnung vom 8. Juni 1999 (BGBL I S. 1261) als Standardsorte in die Käseverordnung aufgenommen. Damit wird es den hiesigen Molkereien ermög

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Preisnotierungen nach neuem System

AgE. Frankfurt, 23. Oktober. Wegen der rückläufigen Zahl von Marktbeteiligten und aus Gründen der Kosteneinsparung soll in Deutschland das bestehende System der Preisnotierung für Butter, Käse und andere Milcherzeugnisse modifiziert werden. Ein entspreche

Weniger Butter und Magermilchpulver

LZ. Frankfurt, 11. September. In Deutschland wurden im ersten Halbjahr 1997 nach Angaben des Bundesernährungsministeriums deutlich mehr Frischmilcherzeugnisse und Kondensmilch produziert als im Vorjahreszeitraum. Die Kondensmilcherzeugnisse nahmen um 6,8

Mehr Käse in den neuen Ländern

Nur das Betrittsgebiet kann Zuwächse bei Milchprodukten vorweisen

LZ. Frankfurt, 9. Mai. Die Produktion wichtiger Milcherzeugnisse ist im Milchwirtschaftsjahr 1995/96 (April/ März) nach vorläufigen Berechnungen des Bundesernährungsministeriums gestiegen. Dabei entwickelte sich besonders die Käseproduktion in den neuen B