WARENKUNDE

Eine ausgereifte Käse-Rarität

Frankfurt. Der Käsemeister Peter Glauser aus Belp im Kanton Bern entdeckte vor rund sieben Jahren, dass man den Frischkäse, den er für sein eigenes Geschäft herstellte und Belper Knolle nannte, auch zu einem Hartkäse reifen kann, der sehr pikant im Gesch

Schweizer Käsewirtschaft ächzt

Weiterer Wegfall von Subventionen macht Eidgenossen zu schaffen

Frankfurt, 28. Oktober. Die Schweizer Käsewirtschaft sieht sich durch Einsparungen im eidgenössischen Staatshaushalt und die Verpflichtung zum Abbau der Agrarstützung durch die Welthandelsorganisation (WTO) zunehmend internationalem Druck ausgesetzt. Da

USA normieren Löcher im Käse

Frankfurt, 1. Februar. Den USA sind die Löcher im "Swiss Cheese" zu groß. Sie wollen mehr Material statt Luft im Käse und haben deshalb den Standard für die Größe der Löcher halbiert. Die Regierung in Bern bedauert diese Entscheidung, auch wenn sie wohl k

Mit internationalem Flair

Käsevermarktung geht mit bewährtem Konzept weiter

kü. Frankfurt, 20. Mai. Zum 30. April diesen Jahres stellte die halbstaatliche Schweizerische Käseunion AG, Bern ihre Tätigkeit ein und damit schied auch die alleinige Gesellschafterin Käse Schweiz GmbH, Balham aus. Die schweizerische Käsevermarktung ersc

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Schweizer Käse wird unterstützt

Aktivitäten in Deutschland gehen fast unvermindert weiter

ff. Frankfurt, 12. Mai. Nachdem zum 30. April die Schweizerische Käsunion AG, Bern, ihre Tätigkeit eingestellt hat, kann die Switzerland Cheese Marketing AG in Baldham ihre Aktivitäten in Deutschland nahezu unvermindert fortsetzen. Das erklärt die Geschäf

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€ 5,75

Toni und Säntis wollen rationalisieren

Neue Swiss Dairy Food schreibt rote Zahlen - 7 Betriebe und 300 Stellen werden abgebaut

mur. Frankfurt, 3. Dezember. Die Führung der neuen Swiss Dairy Food AG, Zürich, hat ein einschneidendes Rationalisierungsprogramm angekündigt. Binnen 18 Monaten nach der Fusion von Toni und Säntis zum 1. Januar 1999 sollen sieben Käsereien geschlossen und

Schweizer mit neuer Dachorganisation

ff. Frankfurt, 4. Juni. In Bern wurde jetzt die Käseorganisation Schweiz (KOS) gegründet. 28 schweizer Organisationen und Firmen haben sich unter diesem Dach zusammengefunden. Präsident ist der Küssnachter Weichkäsehersteller Stephan Baer. Ein Geschäftsfü

Emmi tut gewaltigen Umsatzsprung

Drei Käsehändler übernommen - Deutsches Lizenzgeschäft beendet - Testmarkt Österreich

mur. Frankfurt, 1. Oktober. Die Übernahme von drei Käse-Firmen erhöht den Konzernumsatz der Schweizer Emmi AG um 150 Mio. sfr. Eine deutsche Lizenzproduktion von Emmi-Milchprodukten wird es nach dem Auslaufen der Lizenz der Campina AG wohl nicht mehr gebe

Fromages Suisses endgültig gespalten

mur. Frankfurt, 4. September. Der Verkauf Schweizer Käse aus einer Hand ist endgültig vorbei. In einer außerordentlichen Hauptversammlung haben die von der Toni AG, Bern, kontrollierte Emmental AG und sechs weitere Firmen in der vergangenen Woche ihren Au

Dunkle Geschäfte beim Käseexport

Ehemaliger Manager der Schweizerischen Käseunion verhaftet

LZ. Frankfurt, 5. Juni. Ein ehemaliger Manager der halbstaatlichen Schweizerischen Käseunion ist wegen Verdachts auf Bestechung in Bern verhaftet worden. Ihm wird vorgeworfen, sich bei dubiosen Exportgeschäften um etwa 350 000 Franken (425 000 DM) bereich