WARENKUNDE

Alles Käse, oder was?

Bekanntester Käse aus Großbritannien ist Cheddar, ein Hartkäse. Seine typische Struktur erhält er durch mehrfaches Pressen des Käsebruchs, das so genannte Cheddaring. Der Bruch wird in ziegelsteingroße Stücke geschnitten, geschnitzelt, gesalzen und anschl

Käsetrio gibt starkes Debüt in der Theke

Kooperation britischer Hersteller erzielt gute Verkaufserfolge bei Promotions

ha. Longridge Preston, 21. März. Von rund 330 000 t Käse, die in Großbritannien nach Schätzungen 1994 produziert wurden, erreichten knapp 30 000 t das europäische Festland. Demgegenüber wurden über 170 000 t vom Kontinent aus auf die Insel geliefert, daru