Raclette nur noch aus Walliser Käse

Lausanne, 8. Dezember. Die "Association de la transformation laitiere francaise" und die Kantone Bern, Graubünden und Freiburg sind mit ihrer Beschwerde im Streit um die Ursprungsbezeichnung Raclette vor dem Schweizer Bundesgericht in Lausanne gescheiter

Bereit für den Export

Burger verdoppelt Lagerkapazität für Felsenkäse

Ennetmoos, 9. Mai. Geleitet von Geschäftsführer Ruedi Burger und seiner Frau Ursula befindet sich die Burger Käse AG bereits in der vierten Generation in Familienbesitz.Bei etwa 50 Mitarbeitern werden hier jährlich rund 10 Mio. kg Milch verarbeitet. Firme

HINTERGRUND

Als AOC anerkannt sind erst wenige Schweizer Produkte

Seit vor genau zehn Jahren von der Europäischen Union die Möglichkeit geschaffen wurde, regionaltypische Spezialitäten unter einer Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) bzw. einer Geschützten Ursprungsbezeichnung (GUB) registrieren zu lassen, sind rund 60

Kein Öltanker, sondern flexibel wie ein Schnellboot

Burger Käse richtet Produktion und Vertrieb konsequent an den sich wandelnden Kundeninteressen aus / Exportoffensive

Ennetmoos, 17. Mai. Ruedi Burger lacht verschmitzt. Die Kühe auf seiner Alm in 1800 m Höhe, so hat er gerade erklärt, würden mit den Melkmaschinen direkt an eine Pipeline angeschlossen. Die ist 1200 m lang und führt direkt in seine Käserei. Die Milch der

Konzentration auf Deutschland

Swiss Dairy Food erstmals mit positivem Konzernergebnis / Innovativer Exportpartner

Zürich, 17. Mai. Swiss Dairy Food weist für das Geschäftsjahr 2000 erstmals einen Konzerngewinn aus. Das Betriebsergebnis (EBIT) und der Umsatz waren aufgrund der Restrukturierungsmaßnahmen rückläufig. Mit diesem Resultat ist ein erster Schritt in Richtun