Streit um Emmentaler

Sortenorganisation im Konflikt mit abtrünnigen Käsereien

Bern. Weil der Streit zwischen einigen Schweizer Emmentaler-Käsereien und der Sortenorganisation eskaliert ist, hat der Staat die finanzielle Unterstützung vorerst gestoppt. Der Bund subventioniert die Vermarktung von Emmentaler mit jährlich rund 5 Mio.

Schweizer sind erfolgreich mit Differenzierung

Von Ralf Bender

Mengensteuerung für Emmentaler

Frankfurt, 14. Juni. Die Delegierten der Sortenorganisation Emmentaler Switzerland (ES) haben sich auf ein System der Mengensteuerung bei der Produktion verständigt. Das System basiert auf der Referenzmenge des Produktionsjahres 2005/2006. Die rund 32000