Fleischalternativen werden wichtiger

Campofrío Food Group Vegetarisches Sortiment soll auf 10 Prozent des Umsatzes steigen

Madrid/Ratingen. Wachstum sucht die Campofrío Food Group immer mehr mit Fleischalternativen. Aber auch Klassiker wie Serrano-Schinken und Grillwürste entwickeln sich gut.

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Verschiebungen sind geplant

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FACHTHEMA: KÄSE

Guter Käse ist gut für das Image

Mit ausgedünnten und vornehmlich preisaggressiven Sortimenten lassen sich auf Dauer keine Akzente im Geschäft mit Käse setzen. Deshalb muss gerade im Bereich der Super- und Verbrauchermärkte - aber auch auf Großflächen und sogar beim Discounter - den

Der Käsekonsum in Deutschland ist nach wie vor ein stabile und tragenden Säule für die Molkereiwirtschaft. Mit 2,16 Mio. Tonnen legte die Produktion im letzten Jahr um 23000 Tonnen zu. Den größten Teilbereich stellten dabei die Hart-, Schnitt- und Weichk

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GELBE LINIE WÄCHST - Umsatzentwicklung SB und Theke (LEH, DM) in Mio. Euro

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Europas härtester Markt

Deutschland, einstmals das Export-Eldorado für Europas Käseanbieter, hat sich zu einem überaus hart umkämpften Absatzmarkt entwickelt. In dieser Einschätzung sind sich die ausländischen Hersteller einig. Sie wollen sich erfolgreich in dem Verdrängungswettbewerb behaupten, der durch den permanenten Ausbau deutscher Käsekapazitäten zusätzlich geschürt wird. Von Peter Holler

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Importeure haben es schwer - Käseeinfuhren nach Deutschland

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HINTERGRUND

Ziegenkäse als Wirtschaftsfaktor

Mit rund 100 unterschiedlichen Sorten ist Frankreich führend in der europäischen Ziegenkäseproduktion. Der größte Teil hiervon wird im eigenen Land verzehrt: 1999 lag der Pro-Kopf-Verbrauch der Franzosen bei ca. 800 g Ziegenkäse. Insgesamt verbrauchten di

Die Fleischwarenindustrie befindet sich in einer Phase der Neuorientierung. Mit dem sozialen Wandel - viele kinderlose und Single- Haushalte, hohe Berufstätigkeit bei Frauen, erhöhter Stellenwert von Freizeit - haben sich die Anforderungen verändert. Der

Expansion durch großen Export

Sickendiek steht im Preiskampf an der vordersten Front

lix. Neunkirchen-Vörden, 13. August. "Wir wollen expandieren im Export und im SB-Warenbereich", erklärt Heinz-Ludwig Liepert, Geschäftsführer der Fleischwarenfabrik Sickendiek, seine Pläne. Mit einem Neubau auf dem Betriebsgelände in Neunkirchen-Vörden

Käse liegt beim Wachstum vorne

Deutsche Hersteller machen Boden gut - Butter und Magermilchpulver sind die Verlierer

AgE. Frankfurt, 5. September. Käse spielt im Produktionssortiment der europäischen Milchwirtschaft eine immer wichtigere Rolle. Das wird durch ein jetzt vom Statistischen Amt der Europäischen Gemeinschaften (Eurostat) veröffentlichtes Dokument zur tierisc

Dickes Plus für Frischkäse

Der Käseverbrauch der Deutschen hat sich 1994 weiter erhöht

zmp. Bonn, 15. Juni. Der Käseverbrauch der Bundesbürger hat im vergangenen Jahr erneut zugenommen. Er stieg um 600 g auf nunmehr 19,1 kg je Kopf. Verglichen mit dem Käsekonsum vor vier Jahren erhöhte sich der Verbrauch sogar um fast zwei Kilogramm. Das