Wirbel um gefälschten Feta

Griechische Medien berichten in diesen Tagen über mutmaßlich gefälschten Feta-Käse. Bei unangekündigten Kontrollen durch große deutsche Discounter sei aufgefallen, dass zwei Hersteller aus der Region Thessalien Kuhmilch zur Feta-Produktion verwenden.

Der Universelle

Junge Leute lieben Cheddar für Burger, Pizza und zum Überbacken. Gereifte Varianten sind etwas für ältere Käsekenner. Dirk Lenders

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Marktbedeutung Cheddar - Umsatzanteil in Prozent

€ 5,75

Milchwirtschaft zwischen Hoffen und Bangen

Aldi setzt neuen Eckpreis für Butter – Hoffnungsschimmer in Kempten – China bestimmt hiesige Entwicklung wesentlich mit

Nur einen Tag nachdem Aldi den Butterpreis auf 1,39 Euro herabgesetzt hatte zogen am Mittwoch die Notierungen an der Butterbörse in Kempten erstmals leicht an. Auch die jüngsten Kontrakte der Molkereien mit dem Handel haben in Erwartung eines Marktumschwungs kurze Laufzeiten.

Molkereigigant

Lactalis nennt eine Reihe von Eckdaten

Catherine Roux, Geschäftsführerin von Lactalis Southern Europe, hat auf der Jahrestagung der European Dairy Association einige Eckdaten über den weltgrößten Milchkonzern genannt, wie der Onlinedienst Moproweb.de berichtet. Danach machte machte Lactal

Käse und Fett werden teurer

Butterpäckchen nähert sich wieder der 2-Euro-Marke

Die Lage am Milchmarkt ist angespannt. Einer steigenden Nachfrage steht ein niedrigeres Angebot gegenüber. Ostern und der Mangel an Raps- und Sonnenblumenöl lassen den Preis für Butter deutlich steigen.

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Preisexplosion - Rohstoffwert und Milchpreis

€ 5,75

Mintel

Grüne Argumente zählen

Die Generation Z konsumiert reflektierter – auch bei Käseprodukten. Klare Kommunikation hilft, sagt Mintel-Expertin Caroline Roux.

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Kaufargument Tierwohl und Umweltschutz - Angaben in Prozent

€ 5,75

Milliarden-Deal

Lactalis stößt Nestlé vom Thron

Laval. Der französische Molkereiriese Lactalis kauft einen Teil des US-Käsegeschäftes von Kraft Heinz. Mit dem Deal stoßen die Franzosen Nestlé, über Jahrzehnte die Nummer eins im globalen Milch-Business, vom Thron (lz 37-20). Unstillbar scheint der

Export-Union sieht regen Wettbewerb

Berlin. Trotz der Dürre im letzten Sommer bewegt sich die Milchanlieferung in Deutschland derzeit etwa auf dem Niveau des Vorjahres. Die hohen Anlieferungsmengen an Rohmilch in Neuseeland und den USA lassen aber einen regen Wettbewerb auf den interna

Neue Absatzschienen erschließen

Consorzio Mozzarella di Bufala Frankreich überholt Deutschland als wichtigsten Exportmarkt

Caserta. Die Vermarktung von tiefgekühltem Büffelmozzarella mit DOP-Siegel war bislang nicht erlaubt. Das wurde nun geändert.

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Frankreich führt - Exportanteile

€ 5,75

Milchpreise rauschen in den Keller

Butter und Käse billiger – Keine Markterholung in Sicht – Teilnehmer am LZ-Molkereikongress sehen trotzdem Chancen

München. Die deutliche Preissenkung für Butter wird in der Milchindustrie als klares Signal des Handels für die Kontraktverhandlungen zur Weißen Linie gesehen, die in wenigen Wochen beginnen. Auch Käse könnte nach LZ-Informationen schon bald billiger werden.

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Promotionsabsatzanteil Markenartikel Weiße Linie

€ 5,75