Hauptsache: Spass

Unterrichtet wird im Stehen, Abgucken und Quatschen erlaubt. Eine Lektion dauert mindestens 240 Minuten ­ und es geht immer um ein Thema, das alle interessiert. Statt lesen, rechnen, schreiben stehen marinieren, blanchieren und legieren auf dem Plan. Sitzen bleiben? Ausgeschlossen. Denn didaktisch setzen die meisten Kursleiter in Kochschulen auf 'learning by doing': mit Hilfe von Messer und Schneidebrett, am Herd und Ofen. Ein Erfolgsrezept, das derzeit in ganz Deutschland Schule macht. Fünf Beispiele, die allesamt Bestnoten verdienen.