Fleisch & Wurst

Die Deutschen konsumieren immer mehr weniger Fleisch. Der Pro-Kopf-Verzehr ist 2020 in Deutschland auf ein Jahrzehnte-Tief gesunken. Mit 57,3kg pro Person war der Konsum so niedrig wie noch nie seit Berechnung des Verzehrs im Jahr 1989. Das geht aus

Feinkost

Die Feinkost-Branche wächst. Laut des Instituts für Handelsforschung in Köln steigt der Umsatz mit Oliven, Kapern und Soßen jährlich um 5,5 Prozent, der mit Lebensmitteln nur um 1,4 Prozent. Der Absatz von Speiseöl ist eher stabil. Deutsche kaufen jä

Fleisch & Wurst

Im vergangenen Jahr kauften Deutsche etwas mehr Wurst- und Fleischwaren. Mit im Schnitt 34,8 kg je Haushalt landeten zwischen Juli 2015 und Juni 2016 rund 700 g mehr im Einkaufskorb, laut Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie. Die durchsc

Wurst- und Fleischwaren

Gestiegene Preise haben 2013 laut Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie (BDF), Bonn, für leicht gesunkene Einkäufe gesorgt. Knapp 35 kg Wurst- und Fleischwaren kaufte jeder Privathaushalt in Deutschland während des vergangenen Jahres ein und

Wurst- und Fleischwaren

Gestiegene Preise haben 2013 laut Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie (BDF), Bonn, für leicht gesunkene Einkäufe gesorgt. Knapp 35 kg Wurst- und Fleischwaren kaufte jeder Privathaushalt in Deutschland während des vergangenen Jahres ein

Die Krise ist beim Kunden angekommen

Einige Hersteller profitieren von der schlechten konjunkturellen Situation - Verbraucher tendiert zu günstigeren Produkten Heike Balzer

Die Finanzkrise hat bislang unterschiedliche Auswirkungen auf die Ernährungswirtschaft: Einige nordrhein-westfälische Hersteller, wie etwa die Fleisch- und Wurstwarenhersteller Zimbo und Metten oder der Süßwarenproduzent Katjes, profitieren geradezu von

Brot hat größte Marktbedeutung

Bonn. Brot ist das Getreideprodukt mit der größten Marktbedeutung. Nach einer Repräsentativbefragung der CMA-Marktforschung essen 94 Prozent der Bundesbürger täglich Brot. Auf unverändert hohem Niveau liege auch der Verzehr von Brötchen, Kleingebäcken, h