KURZ NOTIERT

Mash in Deutschland HAMBURG. Das preisgekrönte dänische Steakaus Mash eröffnet am 4. September seine erste deutsche Filiale in Hamburg. Sechs Jahre nach Eröffnung des ersten Restaurants in Dänemark, wird Hamburg nach London dritter Standort der Ke

Schleswig-Holstein

Schaufenster der regionalen Küche

Kooperation 16 Gastronomen nehmen an der kulinarischen Aktion „Stormarn tischt auf“ teil

REINBEK. Die ausufernde Bürokratie in Zusammenhang mit dem Mindestlohn und der EU-Verordnung zur Kennzeichnung von Allergenen macht den Gastronomen zu schaffen. „Manche Betriebe geben schon auf“, sagte Dirk Steenbock, Vorsitzender des DEHOGA-Kreisver

Schleswig-Holstein

Karpfen ist ein Auslaufmodell

Nachwuchsförderung Das Ringhotel Bokel-Mühle sammelt 7500 Euro an Spenden für den Berufsnachwuchs.

BOKEL. Seit Jahrzehnten ist in Bokel der Karpfen König. Doch im 21. Jahrhundert droht dem einst zu Weihnachten und Silvester beliebten Speisefisch der Niedergang. „Kochfisch trifft nicht mehr den Geschmack der Zeit", sagte Rainer Erich anlässlich der tra

Schleswig-Holstein

Karpfen ist ein Auslaufmodell

Nachwuchsförderung Das Ringhotel Bokel-Mühle sammelt 7500 Euro an Spenden für den Berufsnachwuchs.

BOKEL. Seit Jahrzehnten ist in Bokel der Karpfen König. Doch im 21. Jahrhundert droht dem einst zu Weihnachten und Silvester beliebten Speisefisch der Niedergang. „Kochfisch trifft nicht mehr den Geschmack der Zeit", sagte Rainer Erich anlässlich der

KURZ NOTIERT

Thai-Suppe to go HAMBURG. Das Restaurant Sabai im Steigenberg Hotel Hamburg bietet eine Kochtüte zum Mitnehmen an. Die Köche Ramon Wichert und Marco Ambo Masse stellen die Kochtüte individuell mit dem Rezept und allen Zutaten zusammen. Zum Auftakt gib

KURZ NOTIERT

Thai-Suppe to go HAMBURG. Das Restaurant Sabai im Steigenberg Hotel Hamburg bietet eine Kochtüte zum Mitnehmen an. Die Köche Ramon Wichert und Marco Ambo Masse stellen die Kochtüte individuell mit dem Rezept und allen Zutaten zusammen. Zum Auftakt

Schleswig-Holstein

Netzwerk mit Nutzwert

Einkauf Der Verein Feinheimisch bringt Köche und Produzenten zusammen.

KIEL. Der Verein Feinheimisch – Genuss aus Schleswig-Holstein ist weiterhin auf Wachstumskurs. Nach Angaben von Geschäftsführer Markus Huber wuchs die Zahl der Gastronomen unter den Mitgliedern 2013 um 14,8 Prozent auf nunmehr 31, die Zahl der Produzente

Schleswig-Holstein

Netzwerk mit Nutzwert

Einkauf Der Verein Feinheimisch bringt Köche und Produzenten zusammen.

KIEL. Der Verein Feinheimisch – Genuss aus Schleswig-Holstein ist weiterhin auf Wachstumskurs. Nach Angaben von Geschäftsführer Markus Huber wuchs die Zahl der Gastronomen unter den Mitgliedern 2013 um 14,8 Prozent auf nunmehr 31, die Zahl der Produz

Niedersachsen

Saunieren mitten im Fluss

Investition Das Romantik Hotel Bergström in Lüneburg will mit einem 7 Millionen Euro teuren Wellnessbereich das Wintergeschäft ankurbeln.

LÜNEBURG. Die Bedeutung der Abkürzung Spa (Sanus per Aquam) ist im Hotel Bergström wörtlich zu nehmen: Der neue 800 Quadratmeter große Bergström Spa und Wellnessbereich liegt auf der Mühleninsel mitten im Fluss Ilmenau in Lüneburg. Zusätzlich zu einem be

Niedersachsen

Saunieren mitten im Fluss

Investition Das Romantik Hotel Bergström in Lüneburg will mit einem 7 Millionen Euro teuren Wellnessbereich das Wintergeschäft ankurbeln.

LÜNEBURG. Die Bedeutung der Abkürzung Spa (Sanus per Aquam) ist im Hotel Bergström wörtlich zu nehmen: Der neue 800 Quadratmeter große Bergström Spa und Wellnessbereich liegt auf der Mühleninsel mitten im Fluss Ilmenau in Lüneburg. Zusätzlich zu eine