Restauranterlebnis trifft Convenience

Um die globale Pandemie zu überleben, muss es der Gastrobranche gelingen, den Restaurantbetrieb vor Ort mit dem Online-Kundendialog erfolgreich zu verbinden. Was vor gerade mal neun Monaten undenkbar war, ist zur neuen Realität geworden: das hybride Convenience-Erlebnis.

Wer auffällt, erobert neue Gäste

Marketing Relevante Kommunikation über viele Kanäle – das ist das A und O für die Neukundengewinnung. Ein Verkaufstrainer gibt elf Expertentipps, die Betriebe im Team umsetzen können.

Neukundengewinnung ist ein Thema, das viele Unternehmer in der Praxis vernachlässigen. Manche, weil sie sich dafür keine Zeit nehmen wollen oder können, andere, weil sie sich nicht anbiedern wollen und weitere, weil sie keine Ideen haben, wie Neukund

Krenzers Tipp

Gutscheine lieber selber anbieten

Jetzt im Juli laufen viele – vor allem ländliche Betriebe – auf Hochtouren. Denn in der Saison wird (hoffentlich) Geld verdient. Doch genau jetzt wäre die richtige Zeit, um an die ersten drei mageren Monate des nächsten Jahres zu denken. Da braucht e

Die Gäste wollen Geschichten hören

Storytelling Spannende und amüsante Geschichten über ein Hotel oder Restaurant bleiben im Gedächtnis der Gäste haften. Darum sind sie wichtig für die Kundenbindung.

STUTTGART. Im Schloßhotel Götzenburg in Jagsthausen erzählen die eiserne Hand in der Bar und das Verlies im Getränkekeller eine spannende Geschichte über die Familie Götz von Berlichingen. Der Morlokhof des Hotel Bareiss in Baiersbronn – ein alter Ba

Nachhaltigkeit

Kommunikation gehört dazu

Nachhaltigkeit (Teil 3) Über ihr Engagement sollten Gastgeber auch reden. Zertifizierungen und Siegel wollen den Gästen erklärt sein.

STUTTGART. Wer sich im eigenen Betrieb für nachhaltiges Wirtschaften engagiert, sollte dies auch an die große Glocke hängen. „Unsere Erfahrung zeigt uns, dass gut kommunizierte Nachhaltigkeit durchaus zu mehr Buchungen führen kann“, sagt denn auch St

Ob die Adresse noch stimmt?

Adressbereinigung Korrekte Gästedaten sind wichtig für die Kundenbindung. Dienstleister helfen bei der Aktualisierung.

STUTTGART. Ob Hotel- oder Gastronomiebetrieb, Kette oder Einzelhaus: Kontaktdaten von Kunden und Interessenten sind für Unternehmen in der Tourismusbranche ein wesentlicher Bestandteil des Betriebskapitals – vorausgesetzt, die Daten sind gut gepflegt

Ob die Adresse noch stimmt?

Adressbereinigung Korrekte Gästedaten sind wichtig für die Kundenbindung. Dienstleister helfen bei der Aktualisierung.

STUTTGART. Ob Hotel- oder Gastronomiebetrieb, Kette oder Einzelhaus: Kontaktdaten von Kunden und Interessenten sind für Unternehmen in der Tourismusbranche ein wesentlicher Bestandteil des Betriebskapitals – vorausgesetzt, die Daten sind gut gepflegt und

Extras auch extra berechnen?

Kalkulation All inclusive oder zusätzlich abrechnen? Das hängt von der Zielgruppe und dem Konzept ab.

STUTTGART. Servicewüste Deutschland oder ein Zeichen für höchste Transparenz? In vielen Hotels im Land sind beispielsweise W-Lan, Parkplatz und Frühstück nicht in den Zimmerpreis einkalkuliert. Vielmehr muss der Gast dafür extra zahlen – aber eben nur, w

Extras auch extra berechnen?

Kalkulation All inclusive oder zusätzlich abrechnen? Das hängt von der Zielgruppe und dem Konzept ab.

STUTTGART. Servicewüste Deutschland oder ein Zeichen für höchste Transparenz? In vielen Hotels im Land sind beispielsweise W-Lan, Parkplatz und Frühstück nicht in den Zimmerpreis einkalkuliert. Vielmehr muss der Gast dafür extra zahlen – aber eben nu

So wird aus dem Spa ein Profitcenter

Wellness Buchungen von Packages sind im Spa deutlich rückläufig. Wie Hoteliers den Umsatz wieder ankurbeln können.

Stuttgart. Wellness wird zunehmend zu einer Aktivität, für die sich Urlauber spontan vor Ort entscheiden. Das zeigt eine aktuelle Studie der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) zum deutschsprachigen Wellnessmarkt. Daher wird es für Hoteliers immer wic