Wohlfühlzone

Die Restaurant-Kette Vapiano konzentriert sich auf Empfehlungs-und Loyalitäts- Marketing / Entscheidend sind soziale Medien und das Bonusprogramm

TV-Spots und größere Anzeigen werden nicht geschaltet. Lediglich die Aufsteller auf den Tischen und die Tabletts tragen Werbung. „Unsere Räume sollen eine weitgehend werbefreie Wohlfühlzone sein“, sagt Jennifer Chur-Nellen, Projektleiterin Marketing bei

Wiedersehen macht Umsatz

Kundenbindung Wer sich als Gast gut betreut sieht, kommt gern wieder. Wie man Leistungen aktiv verkauft.

STUTTGART. Neue Gäste zu gewinnen ist schwer. Potenzielles Publikum kann sich nur an der externen Kommunikation des Gastro-Betriebes orientieren, um seine Besuchs-Entscheidung zu treffen. Und wenig ist gewonnen, wenn der Gast nach seinem Erstbesuch das H

Wiedersehen macht Umsatz

Kundenbindung Wer sich als Gast gut betreut sieht, kommt gern wieder. Wie man Leistungen aktiv verkauft.

STUTTGART. Neue Gäste zu gewinnen ist schwer. Potenzielles Publikum kann sich nur an der externen Kommunikation des Gastro-Betriebes orientieren, um seine Besuchs-Entscheidung zu treffen. Und wenig ist gewonnen, wenn der Gast nach seinem Erstbesuch d

Die Homepage als virtuelle Kneipe

Social Media heißt das Buzzword der Stunde, alle reden davon, viele machen mit. Es gilt für große wie kleine Unternehmen, die zahlreichen durch die Digitalisierung entstehenden Chancen zu nutzen. Neben den vielfältigen Möglichkeiten bei Facebook & Co. sollte dabei die eigene Homepage als 'virtuelle Kneipe' der Dreh- und Angelpunkt aller Aktivitäten sein, findet Gabriele Schulze (www.marketing4results.de). Ein Plädoyer an alle Unentschlossenen, mehr Internet zu wagen.

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Das virtuelle Unternehmen

Suchmaschinen-Optimierung für Anfänger

Social Media: Reichweite

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Leserforum – Print & Online

Arbeiten im Ausland, Facebook für Gastronomen & Luxusartikel boomen

Zum Beitrag „Vom Auslandsjob nicht nur träumen“ auf AHGZ.de und in AHGZ vom 7. Juli: Karriereturbo einschalten „… der Weg über das Ausland ist sicher für alle diejenigen richtig, wichtig und ein echter Karriereturbo, die in der gehobenen Hotellerie a

Leserforum – Print & Online

Arbeiten im Ausland, Facebook für Gastronomen & Luxusartikel boomen

Zum Beitrag „Vom Auslandsjob nicht nur träumen“ auf AHGZ.de und in AHGZ vom 7. Juli: Karriereturbo einschalten „… der Weg über das Ausland ist sicher für alle diejenigen richtig, wichtig und ein echter Karriereturbo, die in der gehobenen Hoteller

Lieber treue Gäste als neue Gäste

Expertin für Kundenloyalität: Gastronomen und Hoteliers sollten sich um Stammgäste kümmern / Glücksmomente schaffen

Stuttgart/Frankfurt. Mitarbeiter, die in der Kaffeeküche über Gäste und Kollegen lästern - eine Unsitte, die Folgen hat, sagt Anne Schüller. "Wie reden Sie über Ihre Mitarbeiter, wie reden Sie über Ihre Kunden? Genau solche Mitarbeiter und Kunden werden

Gastkolumne

Datenpflege bringt Umsatz

Von Josef Schulte

Zugegeben: Manche Dinge sind so naheliegend, dass man sich insgeheim fragt: "Warum bin ich eigentlich nicht selber darauf gekommen?" Dabei liegen Gästebindungsmaßnahmen - speziell in der Gastronomie - oftmals brach. Schade eigentlich, denn es geht um gez

Lokale Marke im Hand(y)umdrehen

Per Smartphone ins Internet - das wird immer selbstverständlicher. Wie das Gastgewerbe durch das mobile Internet seine Position in der Region stärken kann

Stuttgart. Das mobile Internet hat den Durchbruch geschafft. Dank technisch ausgereifter Smartphones, guter Netzabdeckung und günstiger Tarife kundschaften immer mehr Menschen Restaurants von unterwegs aus. Das eröffnet der regionalen Gastronomie völlig

Fragen Sie Jean Georges Ploner

Welche Mitbringsel soll man Gästen anbieten?

Ein Gastronom aus der Pfalz fragt: "Unsere Gäste fragen häufig nach Kleinigkeiten, die sie als Mitbringsel kaufen können. Was sollen wir anbieten?" Ihre Gäste sprechen mit der Frage ein Thema an, das viel Potenzial hat, aber bisher von Gastronomen und H