Für immer Dein

Stammgäste sind die halbe Miete. Wer es schafft, zufällige Besucher zu treuen Fans zu machen, den kann so schnell nichts erschüttern. Weder die Einführung des Euro noch die Mehrwertsteuererhöhung und vermutlich nicht mal ein mögliches Rauchverbot. Die wichtigsten Instrumente für das Marketing in eigener Sache: Herzlichkeit, Ausdauer und eine gut sortierte Datenbank. Drei Erfahrungsberichte zum Thema Gästebindung aus der Perspektive von Fullservice- Gastronomen in München. Jener deutschen Metropole, die für eine besonders anspruchsvolle Klientel bekannt ist.