Hintergrund

Schweiz importiert immer mehr Wasser

Bern. Die Ende vergangenen Jahres von der Eidgenössischen Zollverwaltung (EZV) veröffentlichten Zahlen zum Import von Nahrungsmitteln lassen aufhorchen: Seit 1990 hat sich das Volumen von rund zwei auf etwa vier Millionen Tonnen nahezu verdoppelt. Zw

Die Handelsmeinung

„Man muss arbeiten wie ein Missionar“

Als Sie vor über 50 Jahren nach Deutschland kamen, mussten Sie Pionierarbeit leisten: Die meisten Produkte aus Italien waren hier nicht bekannt. Wie erleben Sie heute das Wissen der deutschen Verbraucher um italienische Lebensmittel? Michele: Das

Und die Pizza rollt und rollt

Frankfurt. Es muss wie eine kleine Revolution gewesen sein, als in den fünfziger Jahren die erste Pizza in Deutschland gesichtet wurde. Sie zu essen trauten sich zu jener Zeit nur wenige, und ihre landläufige Bezeichnung als "Tomatenbrot" zeugt davon, wi

Vom Reiz der Vielfalt eigenständiger Produkte

Von Ralf Bender

Schweizer sind erfolgreich mit Differenzierung

Von Ralf Bender

Vertrauen braucht eine stabile Basis

Der Verweis auf die Regionalität ist für den Verbraucher ein überzeugendes Argument, doch allein reicht es meist nicht aus VON RALF BENDER

Die Zeit des Sammeln und Jagens ist endgültig vorbei. Seit der Mensch bei der Nahrungssuche nicht mehr auf das angewiesen ist, was die Natur ihm gerade anbietet, sondern volle Regale um die Gunst des modernen Verbrauchers buhlen, hat auch die einstmals en