TREND-UPDATE

Bei Konsumenten und Herstellern besteht großes Interesse an vegetarischen und veganen Produkten. Die Industrie versucht, den Markt mit Innovationen weiterzuentwickeln.

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Fleischersatz im internationalen Vergleich

€ 5,75

Standpunkt.

Lange geht das nicht mehr gut

In einer Welt, die sich zusehends polarisiert, sorgt sich Dr. David Bosshart um die Zukunft der Ernährung. Der CEO des Gottlieb Duttweiler Instituts (GDI) erkennt Fehlentwicklungen sowie einen Mangel an Wissen um Ernährungsthemen und Gesundheit. In zunehmenden Maße bestimmten Genuss und Völlerei, lustige TV-Sendungen sowie Rabattschlachten die Szenerie.

Standpunkt.

Lange geht das nicht mehr gut

In einer Welt, die sich zusehends polarisiert, sorgt sich Dr. David Bosshart um die Zukunft der Ernährung. Der CEO des Gottlieb Duttweiler Instituts (GDI) erkennt Fehlentwicklungen sowie einen Mangel an Wissen um Ernährungsthemen und Gesundheit. In zunehmenden Maße bestimmten Genuss und Völlerei, lustige TV-Sendungen sowie Rabattschlachten die Szenerie.

Kurz notiert

Kunststoffkarussell: Die PET-to-PET-Recyclinganlage im österreichischen Müllendorf hat nach eigenen Angaben im Jahr 2013 800 Millionen Plastikflaschen wiederverwertet und dabei 20167 t PET in den Bottle-to-Bottle-Kreislauf zurückgeführt. Die Anlage wird

Kurz notiert

Kunststoffkarussell: Die PET-to-PET-Recyclinganlage im österreichischen Müllendorf hat nach eigenen Angaben im Jahr 2013 800 Millionen Plastikflaschen wiederverwertet und dabei 20167 t PET in den Bottle-to-Bottle-Kreislauf zurückgeführt. Die Anlage w

Abfallbeseitigung im Großküchenbereich

Täglich fallen im Großküchenbereich und in der Gastronomie mehr oder weniger große Mengen an Speisenabfällen an. Solche Speisenabfälle können in einem erheblichen Ausmaß Ursache für die Verbreitung von Krankheiten und Tierseuchen sein. In den Jahren 1993

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Grafik/Tabelle

€ 5,75