Fünf Geschmacksexperten zu sechs kulinarischen Schlüsselfragen
1 Was ist angesagt 2012+?
2 Aufsteigerprodukte bei F&B?
3 Wohin geht die Taste-Entwicklung mittelfristig?
4 Wie modifizieren Sie Rezepturen?
5 Woher kommen neue Geschmacksprofile/Trends ?
6 Strukturelle/Soziologische Trends? Torsten Petersen, Enchil
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