Wie KI Lebensmittel rettet

Im Außer-Haus-Markt landen jährlich gut zwei Tonnen Lebensmittel im Abfall. Wie KI dazu beiträgt, dass sich das ändert – und welche Tools es gibt.

Emmi plant und optimiert mit Inform

Neue Tools für Prognose und Bestandsoptimierung live – Ware kommt schneller nach Deutschland – Mit Software gegen Lebensmittelverschwendung

Der Schweizer Molkereikonzern Emmi investiert in neue Software für Absatzplanung und Bestandsoptimierung. Auch das Deutschlandgeschäft soll davon profitieren, indem die Schweizer Werke schneller liefern können als bislang. Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, testet der Hersteller zudem gerade mit dem Schweizer Handel den Austausch von Lagerbestandsdaten.

Auto-Dispo-Software

Delivery Hero baut E-Food mit Relex aus

Der Lieferservice-Konzern Delivery Hero will sein weltweites Geschäft mit eigenen Supermarkt-Produkten in Zukunft mit der Prognose und Auto-Dispo von Relex steuern. Schwerpunkt von Delivery Hero ist das Ausfahren von Restaurant-Essen, doch die Firma

IT schlägt Glaskugel

Mithilfe künstlicher Intelligenz sagen die Gewinner des DIG-Nachwuchspreises 2017 den Essensabsatz voraus und der Lebensmittelverschwendung den Kampf an.

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Das Prognosen-Konzept - Alle Daten werden in einer Cloud gesammelt

€ 5,75

Gedeih und Verderb

Planungssoftware könnte den Warennachschub so steuern, dass abends alle Salate ausverkauft sind. Händler wollen ihren Kunden bis zum Ladenschluss eine hohe Warenverfügbarkeit bieten. Supply Chain Management ist die Quadratur des Kreises. Birgitt Loderhose

Selbstständig

Macher mit Moral

Verbilligen, verwerten, verschenken: Selbstständige Einzelhändler sind erfinderischim Umgang mit überschüssigen Produkten. Wer mit Lebensmitteln sein Geld verdient, sieht sie ungern im Müll. Das ist eine Frage der Wertschätzung – und des kaufmännischen Kalküls. Christiane Düthmann