F&B-TREND

Fleisch wird verzichtbar

Der Aktionsmonat „Veganuary“ verbuchte zuletzt einen Rekord. Und auch bei der Internorga war „Vegan“ in aller Munde. Fest steht: Dem Trend des „sinnhaften“ Flexitarismus und der steigenden Nachfrage trägt ein wachsendes Angebot Rechnung. Ausgewählte Zahlen, Daten und Fakten zum Markt.

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Gründe für vegetarische/ vegane Ernährung - Aus dem Ernährungsreport „Deutschland, wie es isst“ 2022

€ 5,75

Future Menus 2023

Den Trends auf der Spur

Wie sieht die F&B-Zukunft aus? Dazu liefert Unilever Food Solutions (UFS) einen Report – nebst passenden Rezepten. Gipfeltreffen in Wageningen, Niederlande: Dort hat Unilever Food Solutions (UFS) mit einem international ausgerichteten Kulinarik- u

F&B-Trends

Fleisch schwächelt

Die diesjährige Foodmesse Anuga zeigte vor allem eines: Das Angebot pflanzlicher Produkte ist kräftig gewachsen.

Internorga Hamburg

Trends entdecken in der Newcomers Area

Auf der Gastro-Messe Internorga lassen sich jedes Jahr spannende Neuheiten entdecken. Geballte Innovation findet sich regelmäßig im Newcomer-Bereich, in dem rund 20 Aussteller dem Fachpublikum ihre Produkte präsentieren. Unter anderem stellt Aval

Was man bei Nestlé von der Zukunft erwartet

Handel und Industrie vor tiefgreifenden Veränderungen – Deutschland-Chefin auf der Mittwochsgesellschaft von Metro und HDE

Berlin. Nestlé sieht die Ernährungswirtschaft vor tiefgreifenden Veränderungen. Lebensmittel sollen eine vollkommen neue Qualität gewinnen, als Prävention gegen Krankheiten wie Alzheimer, Diabetes und Herz-Kreislauf Probleme, zum anderen als Ausdruck persönlichen Lifestyles und Lebensgefühls.

"Wellfood" birgt großes Potential

Frankfurt, 18. Oktober. Gesunde Nahrungsmittel liegen im Trend. Laut einer Studie der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) in Zusammenarbeit mit der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) sind die Ausgaben deutscher Haushalte für "We

Gute Chancen für Premium- und Handelsmarken

GfK macht Mega-Trends auf der Anuga aus - Unterschiedliche Konsumenten-Typen - Noch große Wachstumspotenziale

Frankfurt, 6. Oktober. Die Deutsche Ernährungsbranche hat in wichtigen Trend-Feldern erhebliche Wachstumspotenziale - vorausgesetzt, sie reagiert auf die größten Trends Convenience, Genuss und Wellness. Dies geht aus einer zur Nahrungsmittelmesse Anuga v

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Polarisierung des Angebots - Wachstum im Top- und Preiseinstiegssegment

€ 5,75

Kraft Foods denkt über Fett nach

Frankfurt, 3. Juli. Der amerikanische Nahrungsmittelkonzern Kraft Foods will künftig Produkte mit deutlich reduziertem Fett- und Zuckeranteil sowie kleinere Portionsgrößen auf den Markt bringen. Damit reagiert der Konzern, der weltweit mit Marken wie Such

Fruchtige beleben Spirituosenmarkt

Nielsen-Studie ermittelt das Verbraucherverhalten und Konsumtrends

GvP. Frankfurt, 9. Mai. Fruchtige Spirituosen sind die Favoriten unter den Trendprodukten auf dem schwierigen Markt der Hochprozenter. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie, die die Frankfurter A.C. Nielsen GmbH anläßlich einer Veranstaltung des Bundesve

Bücher mit großen Wachstumschancen

Verlage engagieren sich verstärkt im SB-Handel - Potentiale noch nicht ausgeschöpft/ Von Tassilo Zimmermann

zim. Frankfurt, 19. Oktober. Unter den Nonfood-Sortimenten im SB- Handel gehören Bücher zu den Artikeln, die in den kommenden Jahren einen regelrechten Wachstumsboom erleben werden. Die Markant Handels und Service GmbH, Nonfood, stellt sich auf diesen Tre