Weniger ist mehr
Das „Institut für Nachhaltige Ernährung und Ernährungswirtschaft“ (ISuN) arbeitet aktuell mit fünf Küchen zusammen, die das Ziel verfolgen, Lebensmittelabfälle zu verringern. Um die Schnittstelle zum Großhandel mitaufzunehmen, sind auch drei Großhändler am Projekt beteiligt.
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Anteil der Verlustarten
Maßnahmen zur Reduzierung von Speisenresten
€ 5,75