Zero Waste

Der Müll muss weg!

Immer mehr Gastronomen machen die Vermeidung von Abfällen und den schonenden Umgang mit Ressourcen aller Art zum Kern ihres Konzepts. Betriebe in Hamburg, Berlin und Bonn zeigen, wie das funktioniert.

Like DER WOCHE

Im Cassius Garten in Bonn kommt nur das auf den Teller, was wirklich gegessen wird. Denn das Essen der Gäste wird nach Gewicht berechnet. Für das Konzept des vegetarischen Vollwert-Restaurants mit eigener Konditorei und einer Selbstbedienungstheke ga

Streit um Verpackungen

Das Nahrungsmittelhandwerk will sie nicht zurücknehmen

Wie. Bonn, 3. Juli. Hans Bolten, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, hat die in der letzten Woche vom Bundestag verabschiedete neue Novelle zur Verpackungsverordnung als eine "schwere Fehlentscheidung" bezeichnet. Zentraler Kri

Streit um Serviceverpackungen geht in nächste Runde

Lebensmittelhandwerk fordert Ausnahmeregelung bei der Verpackungsnovelle - Appell an den Bundesrat

p.k. Bonn, 5.Juli. Das deutsche Bäckerhandwerk drängt auch weiterhin auf eine branchenspezifische Ausnahmeregelung für die Rücknahme und Verwertungspflichten im Rahmen der neuen Novelle für die geltende Verpackungsverordnung. Der Zentralverband des Deut

Seminare Kongresse Tagungen

Ökologie, Umwelt und Verpackung Umweltaktivitäten und Sortimentspolitik Das Seminar richtet sich an Führungskräfte der Nahrungsmittelindustrie und des Lebensmittelhandels. Programm: Informationen über die ökologischen Anforderungen des Lebensmitte

Seminare Kongresse Tagungen

Ökologie, Umwelt und Verpackung Lebensmittel- und Biotechnologie Das Symposium wendet sich an Lebensmitteltechnologen aus der Ernährungsindustrie und wird drei Tage umfassen. Programm: Die Tagesleitung und Organisation übernehmen: Dipl.-Ing. U. Flor