Dem Wahren Schönen Guten

Es gibt sie noch, die Verfechter der reinen Lehre, die Gourmets, die Genießer, denen Lebensmittel liebgewordene Mittel zum Leben sind. In der "Slow Food"-Bewegung sind viele organisiert, der Name ist Programm. Aber auch "Eurotoques", eine Vereinigung von Spitzenköchen kümmert sich um das Geschmacksempfinden der Bevölkerung. Von Bernd Biehl