Feiertage sind ein Belastungstest für Lebensmittel-Distribution

Gute Datenlage Voraussetzung für genaue Prognosen – Neue Studie der Universität Eichstätt / Von Andreas Holzapfel und Heinrich Kuhn

Frankfurt. Im Feiertagsgeschäft des Lebensmitteleinzelhandels läuft die Logistik oft am Limit. Eine neue Studie von Wissenschaftlern aus Geisenheim und Ingolstadt zeigt Herausforderungen und Lösungsansätze für die Planung.