Aromenliste gerade noch rechtzeitig

Brüssel. Die Anfang der Woche vorgelegte Liste der zulässigen Aromastoffe bringt für die Branche mehr Klarheit in der Umsetzung der neuen EU-Aromengesetzgebung. Zwei neue Verordnungen regeln künftig die einheitliche Verwendung von Aromastoffen im Binnenm

Aromenliste gerade noch rechtzeitig

Brüssel. Die Anfang der Woche vorgelegte Liste der zulässigen Aromastoffe bringt für die Branche mehr Klarheit in der Umsetzung der neuen EU-Aromengesetzgebung. Zwei neue Verordnungen regeln künftig die einheitliche Verwendung von Aromastoffen im Bi

Saubere Sache

Das Jahr fängt für die Industrie nicht gut an: Aus Berlin droht mit der Plattform Klarheit und Wahrheit der öffentliche Pranger. Brüssels Novelle der Lebensmittelkennzeichnung könnte Clean Labels aufs Korn nehmen. Heidrun Krost

Wie sauber sind Sie wirklich? Für Nahrungsmittelhersteller ist aus dem harmlos anmutenden Marketingtrend Clean Label ein Spießrutenlauf geworden. Nach der geballten öffentlichen Kritik an den populären Häkchenlisten, die das Weglassen von Konservierungss

Komplizierte Rezepte

Brüssel will das Zusatzstoffrecht reformieren. Es droht ein unkalkulierbares Regelwerk.