Wirte servieren Imitate

Gastronomen müssen Schinkenersatz oder Analogkäse klar kennzeichnen / Deutschland will Verbot auf EU-Ebene

Stuttgart. Es klingt unglaublich und ist doch wahr: Ohne es zu wissen, könnten Gäste in ein Stück saftige Pizza beißen, die mit Schinken-Imitat belegt ist. Saftig ist der Belag deshalb, weil das Ersatzprodukt aus schnittfestem Stärke-Gel einen höheren Wa