Rasantes Veränderungstempo

Frisch. Schnell. Regional. Gern: fair oder bio. Der Gesundheit zuträglich. Etwa so lässt sich stark reduziert der aktuelle Stand wachsender Gäste-Ansprüche formulieren. Der Druck auf die Branche, zeitnah mit wunschgerechten Angeboten und Konzepten zu reagieren, wächst. Blickachse: Gast – Küche. Welch’ große Räder in puncto Supply-Chain-Management sich im Hintergrund drehen und welcher Handlungsbedarf angesichts des beschleunigten Veränderungstempos in diesem Dienstleistungsbereich besteht, wird leicht übersehen. Dazu drei Logistik-Profis. JPW

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Consumer Demands - Business Demands

€ 5,75