INTERVIEW

„Ich sehe mich als Teammitglied, mache überall mit“

2-Sterne-Koch Manuel Ulrich vom Ösch Noir im Öschberghof beschäftigt sich nicht nur mit kulinarischen Fragestellungen. Im Gespräch mit ahgz-Redakteur Christoph Aichele schildert er, wie wichtig gute Rahmen-bedingungen sind, wie er den Arbeitsplatz Küche sieht – und welche Rolle seine Mannschaft dabei spielt.

Opulenz trifft Humor

Neobarock, manchmal surreal wirkt das Interieur im Kameha Grand Zürich. Kein Wunder: Hollands Querdenker Marcel Wanders hatte seine Finger im Spiel. TEXT: CHRISTOPH AICHELE FOTOS: HOTEL

[5579 Zeichen]

Kameha Grand Zürich - Grundriss Erdgeschoss

€ 5,75