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    food service 4 vom 29.04.2014 Seite 24,25,26,28,30,31,32,34,35,36,37,38,40,41,42,43,44,45,46,48,49,5

    2013: Top 100

    2013: Wachstum durch höhere Bons

    2,1 % Umsatzplus repräsentieren die 100 größten Gastronomen Deutschlands mit ihrem 2013er Geschäft – nach 3,3 % Plus im Vorjahr. Unter den Top 10 dominieren weltweit präsente Marken. Mit 7,0 % Mehrerlösen größtes Wachstum bei Event-Catering und damit im kleinsten Segment. Geschätzt fast 150 Mio. Erlösrückgang bei Marktführer McDonald’s, ein bislang nie dagewesenes Zahlenbild. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst inklusive Anschlussliste über 19.500 Betriebe mit mehr als 12,5 Mrd. Euro Netto-Erlösen. Siehe auch Kommentar Seite 6. www.cafe-future.net

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    2013: Wachstum durch höhere Bons - Gesamter Artikel inkl. Abbildungen
    € 5,75

    food service 04 vom 29.04.2014 Seite 024 bis 058

    2013: Top 100

    2013: Wachstum durch höhere Bons

    2,1 % Umsatzplus repräsentieren die 100 größten Gastronomen Deutschlands mit ihrem 2013er Geschäft – nach 3,3 % Plus im Vorjahr. Unter den Top 10 dominieren weltweit präsente Marken. Mit 7,0 % Mehrerlösen größtes Wachstum bei Event-Catering und damit im kleinsten Segment. Geschätzt fast 150 Mio. Erlösrückgang bei Marktführer McDonald’s, ein bislang nie dagewesenes Zahlenbild. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst inklusive Anschlussliste über 19.500 Betriebe mit mehr als 12,5 Mrd. Euro Netto-Erlösen. Siehe auch Kommentar Seite 6. www.cafe-future.net

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    2013: Wachstum durch höhere Bons - Gesamter Artikel inkl. Abbildungen
    € 5,75