87,9 Milliarden Euro

Umsatz im gesamten Außer-Haus-Markt in Deutschland prognostizieren die Marktforscher von Circana für das Jahr 2024 und damit 4 Prozent mehr als 2023. Die Rückkehr zum höheren Mehrwertsteuersatz von 19 Prozent statt 7 Prozent auf Restaurant-Speisen is

Korrektur: Ausgaben und Besuche - Prognose AHM für 2019

Leider ist uns in der Dezemberausgabe ein Zahlendreher passiert – der Balken für die Gesamtsummen ist an die falsche Stelle gerutscht. Hier nun die richtige Fassung.

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Korrektur: Ausgaben und Besuche - Prognose AHM für 2019

€ 5,75

52,75 Mrd. €

52,75 Mrd. € gaben die Verbraucher im Außer-Haus-Markt in Deutschland von Januar bis August 2018 aus. Das entspricht einem Plus von 2,5 Prozent zum Vorjahr. Quelle: CRESTpanel der NPD Group

CRESTpanel der NPD Group

Das erste Halbjahr privater Außer-Haus-Konsum

Seit 1997 bilden die Marktforscher der in Deutschland in Nürnberg ansässigen NPD Group alle Aspekte der Gastronomienutzung in Deutschland ab. Dazu bedienen sie sich des Tools CREST (Consumer Reports on Eating Share Trends). Das repräsentative Online-

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AHM: Private Nachfrage 1. Halbjahr 2018

€ 5,75

AHM: Private Nachfrage 1. Halbjahr 2017

Über 36 Mrd.€ gaben die Verbraucher in Deutschland im 1. Halbjahr für gastronomische Leistungen aus. Ein Plus von 3,1 % gemessen am Vorjahreszeitraum. Das ergab die aktuelle Auswertung des CRESTonline Panels der npdgroup Deutschland, Nürnberg. Das de

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AHM: Private Nachfrage 1. Halbjahr 2017

€ 5,75

Außer-Haus-Markt

1. Halbjahr 2016

3,0 % Plus bei privater Nachfrage. Knapp 35,3 Mrd. € gaben die Verbraucher in Deutschland im ersten Halbjahr für gastronomische Leistungen aus. Ein Plus von 3,0 % gemessen am Vorjahreszeitraum. Das ergab die aktuelle Auswertung des CRESTonline Panels

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AHM: Private Nachfrage 1. Hj 2016

€ 5,75

AHM: Entwicklung 1. Halbjahr

Im 1. Halbjahr 2014 ist der private Außer-Haus-Konsum in Deutschland, gemessen am Vorjahreszeitraum, um 2,1 % auf 33,2 Mrd. Euro gestiegen (Vj.: +0,8 %) – am stärksten fiel das Plus in der Kategorie Workplace/ Education aus (+3,9 %). Am schwächsten d

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AHM: Entwicklung 1. Halbjahr

€ 5,75

AHM: Entwicklung 1. Halbjahr

Im 1. Halbjahr 2014 ist der private Außer-Haus-Konsum in Deutschland, gemessen am Vorjahreszeitraum, um 2,1 % auf 33,2 Mrd. Euro gestiegen (Vj.: +0,8 %) – am stärksten fiel das Plus in der Kategorie Workplace/ Education aus (+3,9 %). Am schwächsten die E

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AHM: Entwicklung 1. Halbjahr

€ 5,75

Bäckerhandwerk

1 Mrd. Besuche im Außer-Haus-Markt

Der Umsatz des deutschen Bäckerhandwerks betrug 2013 rund 13,18 Mrd. Euro (Vj.: 13,15). Dahinter stehen 13.171 Unternehmen (-3,6 %) mit und ohne Filialen sowie knapp 284.000 Beschäftigte (-2,1 %), so der Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks.

Bäckerhandwerk

1 Mrd. Besuche im Außer-Haus-Markt

Der Umsatz des deutschen Bäckerhandwerks betrug 2013 rund 13,18 Mrd. Euro (Vj.: 13,15). Dahinter stehen 13.171 Unternehmen (-3,6 %) mit und ohne Filialen sowie knapp 284.000 Beschäftigte (-2,1 %), so der Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks. Das