Teemarkt

Schwarz und Grün im Plus

Die klassischen Teesorten legen beim Verbrauch etwas zu, obwohl Kräuter- und Früchtetees mengenmäßig weiter vorn liegen. Bio wird beliebter.

Bio-Ausbau verlangsamt sich

Ziel ist ein Anteil von 30 Prozent bis zum Jahr 2030

Bio-Milch ist begehrt wie nie

Corona hat das zweistellige Wachstum der letzten Jahre noch beschleunigt – Große Namen und Hidden Champions

Der Bio-Anteil bei Frischmilch hat 2020 die Marke von 20 Prozent übersprungen. Auch wenn derzeit der Absatz gegenüber dem Boom im ersten Corona-Lockdown etwas zurückfällt, rechnet die Milchindustrie doch mit langfristigem Wachstum. Die Konkurrenz um den Rohstoff nimmt zu.

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Die größten Bio-Milchverarbeiter - Verarbeitungsmenge in Mio. kg

€ 5,75

Nachhaltiger Fischfang

FISCH AUF DEM TISCH

Der weltweit ansteigende Fischkonsum bringt das ökologische Gleichgewicht in den Ozeanen zum Kollabieren. Schon für das Jahr 2048 drohen der Menschheit laut einer breit angelegten wissenschaftlichen Studie leergefischte Ozeane, wenn kein grundlegender Wandel einsetzt. In der Industrie hat bereits ein Umdenken stattgefunden – sie zeigt, dass es auch anders geht.

Söbbeke setzt auch bei den Alternativen auf Bio

Biomolkerei bringt pflanzliche Joghurts auf Kokosbasis – Stark wachsendes Nischensegment – Mehr Demeter-Bauern für die Bio-Kuhmilch

Innerhalb des Marktes für pflanzliche Joghurtalternativen sind Bioprodukte im klassischen Handel noch eine Randerscheinung. In Kombination mit dem nachgefragten Rohstoff Kokos möchte Söbbeke das ändern.

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Pflanzliche Alternativen - Umsatz in Mio. Euro Kokos legt weiter zu - Umsatzanteile nach Rohwaren (Bio)

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Molkerei-Produkte

Insbesondere in der Kategorie Molkereiprodukte zeigt sich der Trend zu vegetarischen und proteinreichen Lebensmitteln. Laut GfK Consumer Panel legten Artikel auf pflanzlicher Basis 2020 um 47,8 Prozent zu und erzielten einen Umsatz von 533,1 Mio. Eur

Vion will mehr Bio-Ware vermarkten

Betriebe in Landshut und Vilshofen schlachten nach Zertifizierung erste Bio-Schweine

Die Nachfrage nach Bio-Fleisch übersteigt das Angebot. Schlachtunternehmen wie Vion versuchen daher Landwirte mit unbefristeten Laufzeiten und festen Abnahmeverpflichtungen an sich zu binden.

Mangelware Bio

Die Nachfrage nach Fleisch in Bioqualität boomt im Handel. Die Lieferkette aber ist gar nicht auf die Nachfrage eingerichtet. Jetzt wird ausgebaut und umgestellt. Birgit Will

GfK

Dynamisches Wachstum

Die Nischenprodukte mausern sich. Ob proteinreich, vegetarisch oder Bio – die Nachfrage für entsprechende Produkte steigt, zeigen die Daten des GfK Consumer Panel.

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Boom für zuckerreduzierte und proteinreiche Produkte - Weiße Linie 2020 mit prozentualen Veränderungen zu 2019

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Milliardenkonzern für Bio-Produkte entsteht

Ecotone will europäischen Markt konsolidieren – Zugekauftes Startup Little Lunch expandiert – Cupper soll Erlöse verdoppeln

Bremen. Das französische Unternehmen Ecotone will auf dem europäischen Markt für Bio-Nahrungsmittel durch Zukäufe wachsen. Der Hersteller, der bis vor Kurzem Wessanen hieß, will seinen Umsatz mittelfristig auf 1 Mrd. Euro steigern. Mit dem zugekauften Startup Little Lunch möchte der Konzern in neue europäische Märkte einsteigen.

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Viele Fabriken in Europa - Standorte und Produkte von Ecotone Europäischer Markt für Bio-Food wächst seit Jahren

€ 5,75