Feinkost

Auf 41,65 Mrd. Euro beziffert Statista den Umsatz im europäischen Markt der Saucen & Gewürze für das laufende Jahr. Die Marktforscher schätzen, dass dieses Volumen bis zum Jahr 2028 auf 52,1 Mrd. Euro steigen wird. Das entspräche einem CAGR von 5,76

Kühne sucht nach neuen Ideen

Der Konserven- und Saucen-Hersteller steigert seinen Umsatz auf mehr als 400 Mio. Euro – Fünf Schwerpunktländer für den Export

Gurken-Spezialist Kühne traut sich wieder mehr. Nach einem Konsolidierungskurs in der Pandemie will der Konserven-Hersteller das Auslandsgeschäft ankurbeln. Geschäftsführer Kai Boris Bendix blickt außerdem auf weitere Kategorien.

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Handelsumsatz mit Gurken & Co. - Umsatz der Kategorien im deutschen Einzelhandel in Mio. Euro 2023, in denen Kühne aktiv ist

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Develey kauft Curtice Brothers

Übernahme durch die österreichische Tochter Mautner Markhof

Mit Curtice Brothers steigt Senf-Hersteller Develey in eine höherpreisige Ketchup-Kategorie ein. Das Startup soll unter neuer Führung weiter eigenständig arbeiten.

Aceto Balsamico

Knapp 95,3 Mio. l Aceto Balsamico di Modena wurden im vergangenen Jahr weltweit verkauft. Gegenüber den mehr als 100 Mio. l des Vorjahres ist das ein deutlicher Rückgang. Allein die in die USA exportierte Menge ging um über 4 Mio. zurück, während d

Herkunftssiegel ohne Reichweite

Die Europäische Union will lokalen Spezialitäten im Rahmen des geografischen Herkunftsschutzes mehr Gewicht und Gesicht verleihen. Da wartet auf Brüssel viel Arbeit – zumindest in Deutschland. Laut Bundeslandwirtschaftsministerium wurde jetzt ein Verband gegründet. Wolfgang Hubert

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Feinkostumsätze steigen - Marktwerte im 12-Monatsvergleich in Euro

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Ketchup-Startups wollen gegen Heinz antreten

Curtice Brothers und Hello Taste drängen verstärkt in den Handel – Ex-Vapiano-Manager und Katjes Greenfood als Geldgeber

Mehr als jede dritte Flasche Ketchup in Deutschland stammt von Kraft Heinz. Die Konkurrenz tut sich schwer. Gleich zwei Startups mit Branchenerfahrung wagen jetzt einen neuen Vorstoß – ausgerechnet während Öko-Test den US-Hersteller Heinz abstraft.

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Ketchup bringt mehr Umsatz - Einzelhandelsumsatz mit Ketchup in Mio. Euro pro Jahr

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Feinkost

Der weltweite Markt für scharfe Würzsaucen wird nach Berechnung von Fortunebusiness von 2,89 Mrd. USD im Jahr 2022 auf 4,72 Mrd. im Jahr 2029 wachsen. Innerhalb dieses Zeitraums entspricht das einer CAGR von 7,26 Prozent. Durch die hohe Verwendung vo

Fleischlose Produkte holen auf

Preissteigerungen bei traditioneller Bratwurst und Fertigsalaten sorgen für Umsatzplus trotz Absatzrückgang.

Beim Barbecue gehören tierische Produkte weiterhin zu den Favoriten auf dem Rost. Auch für gekühlte Feinkostsalate bleibt die Grillsaison ein Jahreshöhepunkt. Doch vor allem profitieren fleischlose Varianten.

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Klassische Bratwurst verliert – Veggie-Produkte legen zu - Umsatz- und Absatzentwicklung im Vergleich, 2020 bis 2022

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Begeisterung wächst

Salate gehören zum Grillen. Wachstum generieren vor allem fleischlose Sorten, darauf stellen sich Hersteller ein. Dieter Heimig

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Peak im Sommer - Ausgaben für Fertigsalate und vegetarische Fertigsalate 2022 – Angaben in Mio. Euro jeweils für 4 Wochen rollierend

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Feinkost

Laut NielsenIQ hat der Handel im vergangenen Jahr mit kühlpflichtiger Feinkost einschließlich Wraps und herzhaften Snacks mehr als 4,5 Mrd. Euro umgesetzt. Bei frischen Teigwaren verzeichnen die Marktforscher eine Erlössteigerung von rund 7 Prozent.