Neue Rettungsversuche

Der Absatz von Fruchtjoghurt ist seit Jahren rückläufig. Molkereien lassen nichts unversucht, das Geschäft mit dem Snack für zwischendurch wieder auf Trab zu bringen. Dieter Heimig

Hellenisches Erfolgsmodell

Griechischer Joghurt zählt derzeit zu den wenigen Mopro-Segmenten, die ebenso wachstumsstark wie margenträchtig sind. Hat das Nischenprodukt das Zeug, die Massen zu begeistern und damit dem Beispiel der USA zu folgen? Jens Holst

Glaubt man Hamdi Ulukaya, dann verdankt sich die Erfolgsgeschichte seines Unternehmens einem unaufgeräumten Schreibtisch. Als der Chef eines kleinen Käseherstellers aus dem Bundesstaat New York Ordnung schaffen will, fällt ihm eine Anzeige von Kraft

Hellenisches Erfolgsmodell

Griechischer Joghurt zählt derzeit zu den wenigen Mopro-Segmenten, die ebenso wachstumsstark wie margenträchtig sind. Hat das Nischenprodukt das Zeug, die Massen zu begeistern und damit dem Beispiel der USA zu folgen? Jens Holst

Glaubt man Hamdi Ulukaya, dann verdankt sich die Erfolgsgeschichte seines Unternehmens einem unaufgeräumten Schreibtisch. Als der Chef eines kleinen Käseherstellers aus dem Bundesstaat New York Ordnung schaffen will, fällt ihm eine Anzeige von Kraft Food

Claudia Bär

Essen muss Spaß bringen

Im Zuge der Diskussion über fettleibige Kinder haben viele Molkereien ihren Kinderprodukten ein gesünderes Image verpasst. Sogar 0,1Prozent Fett-Varianten gibt es für den Nachwuchs. Experten warnen jedoch vor einer Überstrapazierung des Gesundheitsas

Als Danone im Jahr 1981 das erste Kindermilchprodukt auf den Markt brachte, war Fettleibigkeit kein Thema. 7,8 Prozent Fett pro 100 Gramm machten das Frischkäseprodukt Fruchtzwerge so gehaltvoll wie ein kleines Steak und fast so kalorienreich wie Sahnepu

FACHTHEMA: Molkereiprodukte

Wellness portionsweise

Der Gesundheitstrend bietet der Milchindustrie hervorragende Wachstumschancen. Das zeigen nicht nur die aktuellen Entwicklungen im Bereich Functional Food, sondern auch Kommunikationskonzepte die natürliche Inhaltsstoffe von Milchprodukten betonen. Von Claudia Bär

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Kaum Wachstum für traditionelle Produkte - Entwicklung Weiße Linie inkl. Butter, Frischmilch und gekühlte Milchsnacks

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