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    gv praxis Nr. 11 vom 17.11.2006 Seite 048

    Education

    Konstante Leistung

    2,3 Prozent Umsatzzuwachs melden Deutschlands Campusgastronomen. Insgesamt erwirtschafteten die 61 Deutschen Studentenwerke mit ihren gastronomischen Angeboten im Jahr 2005 einen Umsatz von 308,9 Mio. EUR (Vorjahr 301,9 Mio. EUR). Ein leichtes, aber zufriedenstellendes Wachstumsplus, das auf eine konstant gute Leistung schließen lässt. Dennoch ist Abwarten angesagt. Viele Verpflegungsverantwortlichen blicken mit Spannung auf die Hochschulreformen und deren Auswirkungen.

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    Ranking der Campusgastronomie 2005 (I)

    Zehn-Jahres-Vergleich

    Ranking der Campusgastronomie 2005 (II)
    € 5,75

    gv praxis 11 vom 11.11.2005 Seite 042

    Education

    Umsatzplus mit 'gut & günstig'

    Auch im Geschäftsjahr 2004 konnten die 61 deutschen Studentenwerke mit einem Gesamtumsatz von 301,5 Mio. EUR ihre positive Umsatzkurve fortsetzen. Insgesamt erzielten die 707 Einrichtungen ein Umsatzplus von 4,7 Prozent, dass sind 13,6 Mio. EUR mehr als im Vorjahr.

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    Ranking der Campusgastronomie 2004

    Umsatzgewinner 2004
    € 5,75