2014: Branche vor Marktführer

2,2 % Umsatzplus präsentieren die 100 größten Gastronomen Deutschlands für ihr 2014er Geschäft (Vj.: +2,1 %). Dieser Wert ist stark eingefärbt durch 140 Mio. Euro geschätzte Umsatzverluste von McDonald’s und Burger King. Ohne die beiden errechnen sich Mehrerlöse von 5,2 % für die übrigen Top 98. Segmente: mit 8,5 % Plus größtes Wachstum bei Fullservice, gefolgt von Freizeit mit 6,7 % obendrauf. Also: gute bis sehr gute Branchenkonjunktur, bei starker Spreizung der Firmenkonjunkturen. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst inklusive Anschlussliste über 19.000 Betriebe und nahezu 13,0 Mrd. Euro Netto-Erlöse. Siehe auch Kommentar Seite 6. www.cafe-future.net

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