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    food service 9 vom 04.09.2015 Seite 50,51,52,53

    Marktforschung

    Migros wieder auf Platz 1

    Schweiz: Die 25 größten Foodservice-Anbieter (ohne Hotellerie) des Alpenlandes präsentieren für 2014 ein Plus von 3,9 % (Vj. +0,6 %). Mit Blick auf die Zahlen der letzten Jahre und die aktuellen Währungseffekte ein außergewöhnlich starkes Wachstum. Einiges resultiert aus Zukäufen, insgesamt jedoch sind die filialisierten Marken nicht von jenen Umsatzabschmelzungen betroffen wie viele kleinere Wirte und Hoteliers in den Grenzregionen und auch in Feriengebieten. Ein Exklusiv-Ranking von food-service.

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    Erlösentwicklung – Top Unternehmen (Angaben in %) Ertragslage – zum Vorjahr Gastro-Spitze 2014 – Umsatz der Top 25 Rückblick 2004: Top 10 Schweiz 2014: Foodservice Top 25 Marktsegmente: Plus & Minus 2014
    € 5,75

    food service 9 vom 12.09.2014 Seite 47,48,49,50

    Marktforschung

    Ein ziemlich statischer Markt

    Schweiz: Für die 25 umsatzstärksten Foodservice-Anbieter (ohne Hotellerie) des Alpenlandes war 2013 mit 0,6 % Plus (2012: ±0) schön stabil. Gesamtvolumen 4,4 Mrd. sfr netto. Tradition und Innovation zu verbinden, gilt als wesentlicher Anspruch – und das auf höchstem Wohlstands- und Preisniveau. Gemessen an anderen Ländern Europas nahezu statische Strukturen. Ein Exklusiv-Ranking von food-service.

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    Erlösentwicklung – Top Unternehmen (Angaben in %) Ertragslage – zum Vorjahr Gastro-Spitze 2013 – Umsatz der Top 25 Rückblick 2003: Top 10 Schweiz 2013: Foodservice Top 25 Marktsegmente: Plus & Minus 2013
    € 5,75

    food service 09 vom 12.09.2014 Seite 047 bis 050

    Marktforschung

    Ein ziemlich statischer Markt

    Schweiz: Für die 25 umsatzstärksten Foodservice-Anbieter (ohne Hotellerie) des Alpenlandes war 2013 mit 0,6 % Plus (2012: ±0) schön stabil. Gesamtvolumen 4,4 Mrd. sfr netto. Tradition und Innovation zu verbinden, gilt als wesentlicher Anspruch – und das auf höchstem Wohlstands- und Preisniveau. Gemessen an anderen Ländern Europas nahezu statische Strukturen. Ein Exklusiv-Ranking von food-service.

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    Erlösentwicklung – Top Unternehmen (Angaben in %)

    Ertragslage – zum Vorjahr

    Gastro-Spitze 2013 – Umsatz der Top 25
    € 5,75

    gv praxis Nr. 10 vom 07.10.2009 Seite 034

    International

    Switzerland: + 5,3 %

    Die vier führenden Contract Caterer in der Schweiz erzielten 2008 erstmals mit 1,05 Mrd. CHF einen Gesamtumsatz von über einer Milliarde Franken. Das Wachstum lag bei 5,3 Prozent (Vj.+7,4 %), das sind in Summe 53,1 Mio. CHF Mehrerlöse. Die Umsatzwerte hat unsere Schwesterzeitschrift food service mittels Umfrage der umsatzstärksten Top 22 Foodservice-Anbieter erhoben.

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    Gastro-Spitze*

    Umsatzgewinner 2008

    Schweiz 2008: Top-Catering
    € 5,75

    gv praxis 11 vom 11.11.2005 Seite 038

    Schweiz

    Auf neuen Wachstumspfaden

    Switzerland 2004: Es geht um das Business der umsatzstärksten Cateringunternehmen, ohne Hotellerie. Eine Auswertung unserer Schwesterzeitschrift food service. Fazit: Das Umsatzplus von 2,2 Prozent ist nicht ganz so herausragend wie 2003, aber ein positves Signal für die gesamte Branche.

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    Umsatzanteile 2004

    Top Caterer Schweiz

    Plus & Minus
    € 5,75