Azubis benoten schlecht

DGB-Studie Die Qualität der Ausbildung von Köchen und Hotelfachleuten schneidet wieder nicht gut ab.

FRANKFURT/BERLIN. Im aktuellen Ausbildungsreport der DGB-Jugend, für den mehr als 18.000 Auszubildende aus den 25 häufigsten Ausbildungsberufen befragt wurden, schneiden die Berufe des Gastgewerbes nicht gut ab. Angehende Köchinnen und Köche sowie

Großküchen investieren

Umfrage Die Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung sind im Außer-Haus-Markt eine Macht. Das aktuelle GV-Barometer zeigt, was in diesem Jahr so ansteht.

HAMBURG. Die Gemeinschaftsverpfleger in Deutschland sind gut gestimmt und wollen investieren. So lautet das Ergebnis des GV-Barometers 2014, das jährlich im Vorfeld der Internorga das Innovations- und Investitionsklima im deutschen Großküchen-Markt unter

Großküchen investieren

Umfrage Die Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung sind im Außer-Haus-Markt eine Macht. Das aktuelle GV-Barometer zeigt, was in diesem Jahr so ansteht.

HAMBURG. Die Gemeinschaftsverpfleger in Deutschland sind gut gestimmt und wollen investieren. So lautet das Ergebnis des GV-Barometers 2014, das jährlich im Vorfeld der Internorga das Innovations- und Investitionsklima im deutschen Großküchen-Markt u

Kundentrend

Gäste sind treulose Tomaten

Von Holger Zwink, Redakteur

Na sowas. Da singen Gastro-Berater und Marketing-Füchse immerzu das Hohelied vom Stammgast, den es zu halten gelte, und dann scheint es diesen kaum noch zu geben. Laut Bookatable Gastrokompass, der in Zusammenarbeit mit der AHGZ vierteljährlich erstel

Kundentrend

Gäste sind treulose Tomaten

Von Holger Zwink, Redakteur

Na sowas. Da singen Gastro-Berater und Marketing-Füchse immerzu das Hohelied vom Stammgast, den es zu halten gelte, und dann scheint es diesen kaum noch zu geben. Laut Bookatable Gastrokompass, der in Zusammenarbeit mit der AHGZ vierteljährlich e

Gastgewerbe kommt nicht recht in Fahrt

Marktanalyse Kälte, Regen und Flut ärgerten bisher die Branche. Die Stimmung bei den Unternehmern ist durchwachsen, und die Zahlen stagnieren.

BERLIN. Das erste Halbjahr 2013 ist für das deutsche Gastgewerbe eher durchwachsen gelaufen. Real ist der Umsatz der gesamten Branche gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 1,3 Prozent gesunken, das besagen aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes und G

[5294 Zeichen]

Umsatzentwicklung im Gastgewerbe

€ 5,75

Gastgewerbe kommt nicht recht in Fahrt

Marktanalyse Kälte, Regen und Flut ärgerten bisher die Branche. Die Stimmung bei den Unternehmern ist durchwachsen, und die Zahlen stagnieren.

BERLIN. Das erste Halbjahr 2013 ist für das deutsche Gastgewerbe eher durchwachsen gelaufen. Real ist der Umsatz der gesamten Branche gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 1,3 Prozent gesunken, das besagen aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes u

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Umsatzentwicklung im Gastgewerbe

€ 5,75

Mehr Geld für Geschirr

GV-Barometer Kantinen, Krankenhaus- und Heimküchen wollen 2013 kräftig investieren und weniger wegwerfen.

Hamburg. Das sollte auch Gastronomen interessieren: Betriebsrestaurants und anderen Großküchen in Deutschland steht für 2013 ein höheres Investitionsbudget zur Verfügung als im Vorjahr. Und immer wichtiger wird die Frage, wie sich das Wegwerfen von Leben

Mehr Geld für Geschirr

GV-Barometer Kantinen, Krankenhaus- und Heimküchen wollen 2013 kräftig investieren und weniger wegwerfen.

Hamburg. Das sollte auch Gastronomen interessieren: Betriebsrestaurants und anderen Großküchen in Deutschland steht für 2013 ein höheres Investitionsbudget zur Verfügung als im Vorjahr. Und immer wichtiger wird die Frage, wie sich das Wegwerfen von L

DIHK-Umfrage: Es wird besser

BERLIN. Die Stimmung in Deutschlands Tourismusbranche hellt sich auf. Die Erwartungen der Betriebe an das Sommergeschäft liegen klar über denen des Vorjahres. Das ist ein Ergebnis des aktuellen Tourismusreports des Deutschen Industrie- und Handelskammert