Metro

Erste Gründerstudie für Hotel, Gastronomie und Catering

Erstmals in Deutschland hat die Metro Gründerstudie die Gründungsmentalitäten von Selbstständigen im Gastgewerbe untersucht. Die Studie zeichnet ein überwiegend positives Bild: Mehr als drei Viertel der Gastronomen (77 %) sind in ihrer Selbständigkei

Metro

Erste Gründerstudie für Hotel, Gastronomie und Catering

Erstmals in Deutschland hat die Metro Gründerstudie die Gründungsmentalitäten von Selbstständigen im Gastgewerbe untersucht. Die Studie zeichnet ein überwiegend positives Bild: Mehr als drei Viertel der Gastronomen (77 %) sind in ihrer Selbständigkeit zu

Markenranking

Rational, Knorr und Zwiesel in Gastronomie ganz vorn

Rational ist Spitzenreiter des aktuellen Rankings der Top 30 Gastronomie-Zuliefermarken in Deutschland. Dies ist das Ergebnis einer von der Unternehmensberatung Biesalski & Company durchgeführten Studie, veröffentlicht in Ausgabe 10/2012 des Magazins Mar

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Markenchampions 2012* - D: Top Gastro-Zuliefermarken -

€ 5,75

Kompetenz & Verlässlichkeit

Innovationsbereitschaft ­ das versteht sich fast von selbst. Muss-Bedingung jeder erfolgreichen Lieferbeziehung zur Profigastronomie: Pflicht. Und die Kür? Das, womit ein Industrie-Partner Beziehungen Dauer verleiht, sich wertvoll, möglichst unersetzbar macht? Zwei Key-Words fallen in den Statements exemplarischer Vorstufen-Vertreter auffallend oft: Kompetenz. Und Verlässlichkeit. Erfolgs-Grundlagen ­ gestern, heute und auch morgen.

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Innovations-Background

€ 5,75

Lieber hausgemacht als fremdgekocht

Umfrage: Ulrike Vongehr

Der Convenience-Trend in Deutschlands Küchen und Kantinen findet nicht nur begeisterte Anhänger, sondern auch zahlreiche Kritiker. Währendbeispielsweise in vielen Restaurants der Kochlöffel nur noch zum Umrühren von Fertigsaucen und Sous-Vide-Gerichten be