Nachgefragt

Viren im Anflug

Widersprüchliche Berichte über Schweinegrippe verunsichern die Bevölkerung. Für die Verantwortlichen der Gemeinschaftsgastronomie ist sie eine besondere Herausforderung. Über spezielle Hygienemaßnahmen und Pandemiepläne für den Ernstfall geben Qualitäts- und Sicherheitsmanager Auskunft.