HINTERGRUND

Milch ist nicht gleich Milch - auf das Futter kommt es an

"Alpenmilch" ist oft Verbrauchertäuschung

Milch aus Supermärkten weist in ihrem Gehalt an gesunden Fettsäuren ganz erhebliche Unterschiede auf. Das ist das Ergebnis einer von Greenpeace in Auftrag gegebenen Studie der Uni Kassel. In der Studie wurden Frischmilchprodukte aus ganz Deutschland auf

Molkereibranche

Strukturelles Nord-Süd Gefälle

Der Norden der Republik hat es hinter sich, jetzt ist der Süden dran. Es geht um die Umstrukturierung der deutschen Molkereiwirtschaft. In Bayern und Baden-Württemberg aber gehen die Uhren teilweise rückwärts. D r. Hermann Dumstorf, Vorstand der Olden