Interview: Niels Konzack, Geschäftsführender Gesellschafter Bindi Deutschland

„Geschmack und Handling zählen“

Der Chef des Dessertspezialisten Bindi Deutschland über typisch italienische Süßspeisen, die Vorteile von Convenience und die Vorlieben der Gäste im Restaurant

Interview: Niels Konzack, Geschäftsführender Gesellschafter Bindi Deutschland

„Geschmack und Handling zählen“

Der Chef des Dessertspezialisten Bindi Deutschland über typisch italienische Süßspeisen, die Vorteile von Convenience und die Vorlieben der Gäste im Restaurant

Milchprodukte

Der Genuss von der Weide

Milch, Joghurt und Sahne verfeinern kulinarische Gerichte / Bio-Produkte und Milchmixgetränke liegen im Trend

Ob pur oder gepaart mit Tomate und Basilikum - kaum ein Gast kann gerade im Sommer der kleinen weißen Kugel Mozzarella widerstehen. Unter dem Dach der zur französischen Lactalis-Gruppe gehörenden Lactalis Deutschland bringt Galbani mit Santa Lucia Mozzar

Milchprodukte

Milch macht müde Köche munter

Sahne, Joghurt oder Käse sind die Basis feiner Küche / Probiotische Produkte erobern die Frühstücksbuffets

STUTTGART. Ob zum Verfeinern von A-la-carte-Speisen oder als Bereicherung jedes Frühstücks-, Lunch- oder Dinnerbuffets: Erzeugnisse aus Milch liefern der Küche gesunde, wohlschmeckende Vielfalt. So zeichnen sich beispielsweise die Meggle Alpenbutter-Port

Interview: Simone Prester-Lück

"Genuss spielt eine große Rolle"

Ohne Sahne geht es nicht. Simone Prester-Lück von Debic über Produkttrends

Milchprodukte: Gesund und vielseitig

Hier gibt die Kuh gerne ihre Milch dazu

Kakao und Milchdrinks, Joghurt, Butter, Sahne und Käse sind aus der Gastronomie nicht wegzudenken / Immer mehr probiotische und kalorienarme Produkte erhältlich

STUTTGART. Milch und Milchprodukte gehören in der Gastronomie dazu - egal ob zum Frühstück, zur Hauptmahlzeit, als Snack oder Trendgetränk. Das weiß auch die Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA), die zum Thema diverse Brosc