Kleine Nische, große Hoffnung
Wenn ausländische Molkereigruppen in deutsche Mitbewerber mit Bio-Kompetenz investieren, könnte man das als Zeichen werten, dass etwas in Bewegung gerät. Julia Wittenhagen
Fast jeder Haushalt kauft wenigstens einmal pro Jahr Bio-Produkte. Und 30 bis 40 Prozent der Deutschen zählt die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) in Nürnberg inzwischen „zur intensiven Käufergruppe“. In Kauflaune sind nicht nur die Verbraucher. In
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