Schweizer Milchwirtschaft sucht Weg aus der Krise

Überschusssituation schafft Probleme - Quote fällt zum 1. Mai - Hoffnung auf Branchenlösung

Bern. Kurz vor dem Ende der Milchquote ab 1.Mai gibt es in der Schweizer Milchbranche Hoffnung auf einen gemeinsamen Neuanfang. Die Situation am Schweizer Milchmarkt wird wegen der drastischen Überproduktion nach Ansicht von Marktbeobachtern "täglich kr

Chaostage in der Schweiz

Vor dem Ende der Milchquote sind noch viele Fragen offen

Bern. Zwei Monate vor Auslaufen der Milchkontigentierung ist in der Schweiz nicht geklärt, wie es mit der Branche weitergeht. Verstärkt wird die Unsicherheit durch die zu hohe Produktion. Am 1. Mai ist in der Schweiz Schluss mit der Milchkontigentierung

FACHTHEMA: MOLKEREIPRODUKTE

Im Überfluss

Rohstoff in Hülle und Fülle, die Preise auf niedrigstem Niveau. Das sind nur zwei Aspekte der Krise, in der die Milchwirtschaft steckt. Der Handel profitiert: Er kann Konsumenten mit tollen Angeboten locken. All das beschleunigt den grundlegenden Wan

Der Milchmarkt befindet sich in einer kritischen Situation, nicht nur in Deutschland, sondern weltweit. Vielerorts wird schon über gigantische Abschlachtprogramme für Milchkühe nachgedacht, um der Überproduktion Herr zu werden. In den USA ist die Rede vo

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GERINGE KONSOLIDIERUNG IN DEUTSCHLAND - Anteil Top Molkereien an nationaler Milchverarbeitung in Prozent

HOHER HANDELSMARKENANTEIL BEI MILCH UND KÄSE - Umsatz-Anteile von Handelsmarken 2008

MILCHPREISE IM VERGLEICH

€ 5,75

Molkereiprodukte

In den ersten Monaten 2008 stagnierte der Käsemarkt in der EU. Laut ZMP wurden in den ersten fünf Monaten insgesamt 3,44 Mio.t Käse hergestellt, das waren 20000 t mehr als im Jahr zuvor. Mit dem Schalttag am 29. Februar 2008 ergibt sich im Tagesdurchschn

Preisspitze bei Milch erreicht

Bonn, 1. November. Der Welt-Milchmarkt scheint sich zu beruhigen. Dazu beigetragen hat laut Rabobank die höhere Milchanlieferung in Neuseeland, Australien und Argentinien. Dort ist jetzt Frühling. Die Rabobank erwartet deshalb in den nächsten Monaten sin

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Mehr Käse - Angaben in Mio. t

€ 5,75

Sahne ist derzeit billig wie nie

Produktion nur noch leicht gestiegen - Schlagsahne stagniert

Bonn, 20. April. Im vergangenen Jahr haben die deutschen Molkereien mit 549800 t Sahne und Sahneerzeugnisse knapp ein Prozent mehr als 2004 produziert. Der Boom der H-Sahne setzte sich nicht fort. Das teilt die ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle

Untersuchung

Sachsen lieben Butter

Die Lage am Buttermarkt war Mitte März auf schwachem Niveau stabil. Die Butterproduktion bewege sich seit Jahresbeginn bei wieder höheren Fettgehalten in der Anlieferungsmilch leicht über dem Vorjahresniveau, so die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle

Absatz von Bio-Milch stagniert

Marktforscher untersuchen aktuelle Struktur des Bio-Milchmarkts

Frankfurt, 12. Februar. Der Absatz von Bio-Milch ist im vergangenen Jahr leicht zurückgegangen. Der Lebensmittelhandel ist der wichtigste Absatzweg für Bio-Milchprodukte. Das stellt die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) in einer Marktuntersuc

Druck auf europäischen Milchmarkt wächst noch

Anbieter von Milchprodukten müssen sich kurz- und mittelfristig auf sinkende Erlöse einstellen

Frankfurt, 30. April. Der Milchmarkt in Deutschland und der Europäischen Union wird voraussichtlich auch in diesem Jahr überwiegend durch Preisdruck geprägt bleiben. Davon geht der Leiter der Abteilung Milch bei der Zentralen Markt- und Preisberichtstel

Bewegte Zeiten für die deutsche Milchwirtschaft

EU-Osterweiterung Schwerpunktthema des 9. ZMP-Milchforums - Direktinvestitionen angemahnt

Berlin, 3. April. Die Osterweiterung der EU wird den Absatz von Milchprodukten zwar fördern, trotzdem es wird es immer schwerer, mit Milch Geld zu verdienen. Dieses Resümee zog Otto-Dietrich Steensen, Präsident des Verbandes der Deutschen Milchwirtschaft,