„Wir brauchen einen Kulturwandel“

Verbraucher kaufen Bio-Produkte preissensibel ein. Dabei bieten sie einen nachhaltigen Mehrwert, der entlohnt werden muss.

Vor allem Discounter sorgen aktuell für Wachstum im Biosegment. Wie sich der Lebensmittelhandel profilieren könnte und warum ein Kulturwandel notwendig sei, erklärt Jan Niessen, Professor für Strategische Marktbearbeitung in der Ökobranche an der Hochschule in Nürnberg.

DMK reagiert auf Milchabfluss

Molkerei passt Produktion den verringerten Rohstoffmengen an – Zwei Käsereien betroffen

Die Kündigung von 500 leistungsstarken Milcherzeugern zum Ende des Jahres veranlasst DMK zur Anpassung ihrer Kapazitäten in Dargun, Edewecht und Hohenwestedt.

Das ewige Versprechen des DMK

von Dirk Lenders

700 Millionen Liter Milch sind bei Deutschlands größter Molkerei DMK in Kündigung. So viel Rohstoff war schon lange nicht mehr auf dem deutschen Markt verfügbar. Knapp 500 Bauern sind unzufrieden mit dem Milchpreis. Für einen Erzeuger, dessen Kühe

Molkereien kritisieren Handel

Einkäufer wollen niedriges Preisniveau für Kontrakte nutzen – Globaler Handelsindex steigt erstmals wieder – Milchanlieferung rückläufig

Der deutsche Handel möchte nach Ansicht der Molkereien in den Kontraktverhandlungen die aktuell ungünstige Marktlage für niedrige Preisabschlüsse nutzen. Die Verarbeiter sehen jedoch Signale für Preiserhöhungen.

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Trinkmilch verliert stetig - Herstellung von Milchprodukten in Tonnen im ersten Halbjahr

€ 5,75

Thünen-Analyse sieht wenig Spielraum beim Milchgeld

Studie zur Preisfindung sieht Molkereien starkem Wettbewerb ausgesetzt – Erzeuger sollen auf Effizienz und Qualität setzen

Molkereien haben laut einer Marktanalyse des Thünen-Instituts bei der Preissetzung für das Milchgeld nur geringen Spielraum. Der Lebensmitteleinzelhandel und internationale Märkte sind bestimmende Faktoren.

Global Dairy Trade

Preiscrash am Weltmilchmarkt

Auf der Handelsplattform Global Dairy Trade sind die Preise für Standardmilchprodukte abgestürzt. Innerhalb eines Monats hat Vollmilchpulver fast ein Fünftel seines Wertes verloren; der Preisindex für alle Produkte ist Mitte August auf ein Fünfjahres

Milchwirtschaft zwischen Hoffen und Bangen

Aldi setzt neuen Eckpreis für Butter – Hoffnungsschimmer in Kempten – China bestimmt hiesige Entwicklung wesentlich mit

Nur einen Tag nachdem Aldi den Butterpreis auf 1,39 Euro herabgesetzt hatte zogen am Mittwoch die Notierungen an der Butterbörse in Kempten erstmals leicht an. Auch die jüngsten Kontrakte der Molkereien mit dem Handel haben in Erwartung eines Marktumschwungs kurze Laufzeiten.

Fairer Milchpreis ist schwer zu ermitteln

Das Bundeslandwirtschaftsminsterium hat die Vollkosten von knapp 1000 Milchviehbetrieben ermitteln lassen. Die Spannweite reicht von 0,30 bis 1,15 Euro je kg. Mehr als die Hälfte hat Kosten zwischen 0,45 und 0,70 Euro. Damit kommen nicht wenige auch

Fairness wird dringend gewünscht

Milchindustrie sorgt sich wegen Plänen für staatliche Preisregulierung – Unterschiede der Erzeugungskosten sind immens

Die Bundesregierung möchte für Fairness auf dem Milchmarkt und höhere Einkommen der Bauern sorgen. Auf einer Konferenz soll am 31. August beraten werden, ob staatliche Maßnahmen dafür geeignet sind. Der Koalitionsvertrag gibt grünes Licht dafür. Experten warnen vor den Schwierigkeiten.

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Große Bandbreite - Vollkosten der Milchproduktion in Cent pro Kilogramm

€ 5,75

DMK glänzt mit hoher Auszahlungsleistung

Deutsches Milchkontor berichtet über erfolgreichstes Geschäftsjahr der Geschichte – Doch der Markt hat sich gedreht

Deutschlands größter Milchverarbeiter DMK hat den Eigentümern über ein Ausnahmejahr mit einem Rekordergebnis berichten können, die Aussichten sind jedoch unsicher. Der Umsatzverlust durch den Verkauf von Fude + Serrahn wurde ausgeglichen.