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    Lebensmittel Zeitung 39 vom 29.09.2023 Seite 30

    Marktplatz Milchprodukte & Alternativen

    Mehr Eiweiß

    Bei Molkereiprodukten ebbt die Nachfrage nach High-Protein Produkten nicht ab. Pflanzenbasierte Alternativen wollen am Trend teilhaben. Erste Produkte sind schon am Markt. Iki Kühn

    [5135 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung 39 vom 29.09.2023 Seite 32

    Marktplatz Milchprodukte & Alternativen

    „Die richtige Mischung machts“

    Mit dem Höhenflug pflanzenbasierter Alternativen ist die Expertise von Produktentwicklern wie Condetta gefragt. Deren Geschäftsführer Jan Herbert und Dr. Frederic Tamm, Leiter des Forschungteams, haben eine klare Einschätzung, wo die Chancen liegen.

    [8639 Zeichen] € 5,75