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    food service 7-8 vom 05.08.2016 Seite 62,63

    Supply Chain

    Süße Ernte aus Marokko

    Schon gewusst? Das nordafrikanische Land – eher bekannt für seine Strände und malerischen Städte – ist der fünftgrößte Erdbeerexporteur weltweit. Die süßen Früchtchen gedeihen prächtig unter Marokkos Sonne, mit etwas Nachhilfe durch Folienüberdachung reicht die Saison vom Oktober bis in den Juni. Frisch gepflückt, gewaschen und schockgefroren, landen die Lieblingsfrüchte der Deutschen mengenweise auf Kuchen und Torten des TK-Backwarenspezialisten erlenbacher. Doch warum eigentlich in die Ferne schweifen …?

    [5804 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 6 vom 20.06.2016 Seite 56,57,58

    International

    Die Süße aus Marokko

    Die Deutschen lieben Erdbeerkuchen. Doch die Früchte dafür sind rar. Der Tiefkühl-Backwaren- Hersteller Erlenbacher bezieht seine Ware aus Marokko und setzt auf eine radikal transparente Lieferkette: vom Acker bis zum Teller. Eine Reise ins Land der Gegensätze.

    [8775 Zeichen] € 5,75

    gv praxis Nr. 07-08 vom 03.08.2009 Beilage Ess-Klasse Junior Seite S003

    Editorial

    Kleinkrieg in Berlin

    Es soll gesund, lecker und nach Möglichkeit nichts kosten. Ach ja, und Bio-Lebensmittel wären auch ganz schön. Bei kaum einem Thema liegen Wunsch und Wirklichkeit so weit auseinander wie bei der Schulverpflegung. In Zeiten der Krise spitzt sich die Situa

    [3240 Zeichen] € 5,75

    gv praxis Nr. 03 vom 09.03.2009 Special Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kindertageseinrich

    Management

    Clever essen - viel bewegen

    Pommes, Pizza, Pasta - die Kinder von heute lieben es. Und das am besten täglich. Doch damit soll jetzt Schluss sein, wenn es nach dem Willen der Bundesregierung geht. Im Kampf für eine vollwertige Verpflegung startet die Regierung jetzt ein breit angelegtes Aktionsprogramm. Besonders im Fokus: die Verpflegung in Kindertagesstätten. Nicht ohne Grund, wie Studien zeigen.

    [10112 Zeichen] Tooltip
    Obst-und Gemüseverzehr - Durchschnittlich gegessene Mengen an Obst und Gemüse im Vergleich zu den empfohlenen Mengen in Gramm pro Tag

    Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen
    € 5,75