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    Food Service Nr.03 vom 02.03.2012 Seite 100

    International

    Stil-Blüte am Bosporus!

    Istanbul: Die 13-Millionen-Metropole am Bosporus, weltoffen und wohl- habend wie keine andere Stadt in der Türkei, quillt über vor Dynamik. Bestes Brutklima fürs Gedeihen einer bunten heimischen Foodservice-Szene mit ganz eigenem Charakter. Eines der schönsten fachlichen Fundstücke führt anschaulich vor, wie sich osmanische Kultur in Angebot und Auftritt erfolgreich kosmopolitisieren lässt: The House Café.

    [14160 Zeichen] € 5,75

    Food Service Nr.04 vom 17.04.2007 Seite 074

    Hamburger Foodservice Preis Preisträger

    Brot für die Welt

    Im überschaubaren Belgien, nicht unbedingt berühmt als gastronomischer Trendschauplatz von globaler Relevanz, ging die Geschichte los. In Brüssel, um genau zu sein. Am Anfang war die Leidenschaft für gutes Brot. Was daraus binnen gut anderthalb Jahrzehnten wurde? Eine der profilstärksten und zugleich liebenswürdigsten Marken in Sachen Bakery Cafés weltweit. Ein modernes Märchen, eine traumhafte Erfolgsgeschichte, ein Vorzeigefall visionären Unternehmertums: Le Pain Quotidien. www.lepainquotidien.com

    [15349 Zeichen] € 5,75