"Warten bis der Wind sich legt"

Momentan entwickele sich Fleisch und Wurst gegen den Trend seiner Märkte erzählt Friedhelm Dornseifer: "Die Ladenumsätze wachsen, doch wir setzen spürbar weniger Fleisch ab." Beim Rindfleisch sank der Absatz auf 20 bis 25 Prozent der früher üblichen Werte