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    gv praxis 1 vom 06.01.2020 Seite 14,15,16,17

    Umfrage

    Es bleibt herausfordernd

    2019 liegt schon wieder einige Tage zurück und wir schauen gespannt auf das Fazit unserer Leserinnen und Leser. Gleichzeitig geht es schon wieder weiter: Wie sind die Aussichten für 2020? Ein Gesamtüberblick.

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    Mittagessen: Preise und Zuschüsse Bilanz 2019 - zufrieden mit ... Top-Entscheidungen Vegane Menülinie im Angebot - Gästeinteresse an vegetarischen/veganen Menüs Erwartungen 2020 Zufriedenheit geschäftlich im Jahr 2019
    € 5,75

    gv praxis 2 vom 06.02.2019 Seite 10,11,12,13,14

    Umfrage

    Mehr Druck im Kessel

    Die aktuelle Situation der Gemeinschaftsgastronomie: Bei mehr als einem Drittel der Befragten fallen die Gästezahlen. Mehr als jeder zweite Betrieb sieht Personalbeschaffung als größte Hürde. Gleichzeitig steigen rasant Gastansprüche und Digitalisierungdruck.

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    Top-Entscheidungen Bilanz 2018 - War sie zufriedenstellend? Zufriedenheit geschäftlich im Jahr 2018 - Auswirkungen von Arbeitszeiten auf Gästezahlen Erwartungen 2019 Vegane Menülinie im Angebot - Gästeinteresse an vegetarischen/veganen Menüs Mittagessen: Preise und Zuschüsse
    € 5,75

    gv praxis 12 vom 08.12.2017 Seite 20,21,22

    Umfrage

    Proaktiv in die Zukunft

    Im Rahmen einer Personalmanagement-Befragung bei 150 Entscheidern im Heim- und Kliniksektor in Zusammenarbeit mit der PEG-Fachberatung ergibt sich ein klares Bild: Die Personalsituation im Caremarkt verschärft sich weiter.

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    Beschaffung von Mitarbeitern - Haben Sie Probleme bei der quantitativen und qualitativen Beschaffung von Fachkräften / Hilfskräften? Entwicklung Beschäftigtenzahlen - Wie hat sich die Anzahl von Fachkräften / Vollbeschäftigten in den vergangenen 10 Jahren entwickelt? Organisation - Wie ist Ihr Verpflegungsbetrieb organisiert? Verbesserungen des Arbeitsumfeldes - Welche Themen stehen im Personalmanagement für Sie im Fokus?
    € 5,75

    gv praxis 2 vom 15.02.2016 Seite 61,62,63

    Event

    Gipfeltreffen

    Zum WinterWorkshop des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie trafen sich führende Vertreter der Eigenregiebetriebe in der Bahn-Zentrale in Frankfurt am Main. Auf der Agenda stand neben Praxisberichten und Neu-wahl des Vorstands eine wichtige Frage: Woher kommt der Köche-Nachwuchs?

    [7788 Zeichen] € 5,75

    gv-praxis Nr.12 vom 07.12.2001 Seite 012

    Nachgefragt

    Personalanzeige - Fehlanzeige?

    Eine Stellenanzeige in einer Tageszeitung, Fachzeitschrift oder neuerdings auch im Internet scheint meist der effektivste Weg, um neue oder freie Stellen im Unternehmen zu besetzen - falsch gedacht. Auf die meisten geschalteten Anzeigen ist die Resonanz verschwindend gering, was jedoch nicht auf die Anzeige an sich zurück zu führen ist, sondern vielmehr auf den Mangel an qualifizierten Fachkräften in der GV-Branche. Unsere Umfrage bestätigt: Der Arbeitsmarkt scheint leer gefegt.

    [5932 Zeichen] € 5,75